12 Lebensmittel, die beweisen, Kohlenhydrate können gut für Sie sein

Bildnachweis (L-R): @plantbasedjane, @nishabalsara, @angiestewartfitness

"Iss deine Kohlenhydrate. "

Ich wette, dass du das nicht oft hörst. Aber jemand muss es sagen. Kohlenhydrate enthalten nicht nur einige der köstlichsten Aromen auf der Erde, sondern auch einige der gesundheitsfördernden Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Und sie sind hier, um zu bleiben.

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In der Tat, die United States Dietary Guidelines (USDA) 2015-2020 empfiehlt 45 bis 65 Prozent Ihres Energiebedarfs aus Kohlenhydraten zu bekommen.

Aber warum bekommen Kohlenhydrate so einen schlechten Ruf? Nun, das liegt daran, dass es zwei Arten von Kohlenhydraten gibt - komplex und einfach - und unsere Körper erfordern unterschiedliche Mengen von jedem.

Laut USDA sollten die meisten Kohlenhydrate, die Sie aus Ihrer Ernährung bekommen sollten, komplexe Kohlenhydrate sein: die unverarbeiteten, faserbeladenen, langkettigen komplexen Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Gemüse und Früchte. Weniger als 10 Prozent sollten aus einfachen Kohlenhydraten wie Tafelzucker, raffiniert oder verarbeitet werden.

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Was machen Kohlenhydrate für uns?

Unterm Strich bevorzugt unser Gehirn Glukose als Brennstoff. Wenn die Konzentration von Glukose in Ihrem Blutkreislauf knapp wird, informiert Sie Ihr Gehirn schnell - Sie können sich beispielsweise benommen, schwindelig oder lethargisch fühlen. Komplexe Kohlenhydrate liefern uns hochwertigen Treibstoff für das Gehirn, das zentrale Nervensystem und unsere Darmbakterien.

Also lassen Sie uns die richtigen Kohlenhydrate auftanken. Hier sind einige der nützlichsten Kohlenhydrate für unseren Körper:

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1. Pizza

Jetzt, wo ich deine Aufmerksamkeit habe - ja, kannst du Pizza essen! Wenn du es richtig machst, ist das so. Machen Sie es mit einer dünnen Kruste (vorzugsweise Vollkorn oder glutenfrei) und laden Sie es mit Tomatensauce oder Pesto-Sauce, plus viel schmackhaftes Gemüse. Diese vegane Pizza von Minimalist Baker lässt mir buchstäblich das Wasser im Mund zusammenlaufen.

2. Quinoa

Dieser Kraftpaket-Samen wirkt und schmeckt wie ein nussiges Korn, aber es ist eigentlich ein glutenfreier Samen. Es ist höher in Nährstoffen und Protein als die meisten Körner, was bedeutet, dass Sie auf das Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und Krebs-verursachenden Verbindungen in tierischen Proteinen verzichten können.

3. Linsen

Mhm! Linsen sind im Vergleich zu anderen Bohnenarten schnell und einfach zuzubereiten. Sie sind reich an Protein und eine sehr gute Quelle für cholesterinsenkende Ballaststoffe, die für Menschen mit Diabetes hilfreich sein können, da Ballaststoffe verhindern, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu schnell ansteigt. Linsen enthalten viele wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Folsäure.

4. Daten

Daten können helfen, alles von Nachtblindheit zu Anämie und Verstopfung zu saisonalen Allergien abzuwehren. Die erheblichen Mengen an Mineralien, die in Datteln wie Eisen, Kalzium und Kalium enthalten sind, können bei der gesunden Knochenentwicklung und der Gesunderhaltung des Darms helfen.Ich bin ein großer Fan von Datteln in meine Snacks und Desserts, wie diese No-Bake-Kürbisbisse.

5. Hafer

Hafer spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung unseres Sättigungsgefühls und kann eine Wohltat für unsere Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und allgemeine Stoffwechselgesundheit sein. Hafer ist reich an einer bestimmten Art von Faser namens Beta-Glucan bekannt, um niedrigere Ebenen von schlechtem Cholesterin zu helfen.

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6. Vollkornnudeln

Ja! Spaghetti, Linguine, Farfalle. Geben Sie Pasta eine Chance, in kleineren Portionen und vor allem in Kombination mit einer Fülle von Gemüse, wie dieses vegane Rezept von Vegan Miam.

7. Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen werden als Hülsenfrüchte klassifiziert. Sie sind leicht herzustellen und voll von Protein, Ballaststoffen und Eisen. Sie enthalten auch viele Mineralien, die für den Aufbau und Erhalt der Knochenstruktur und -stärke wichtig sind, und enthalten Selen, das eine Rolle bei der Leberenzymfunktion spielt und dabei hilft, krebserregende Verbindungen im Körper zu entgiften.

8. Äpfel

Äpfel sind eine der besten Quellen für Kohlenhydrate, die Sie essen können, da sie große Mengen an Pektin enthalten, die Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, sowie Vitamin C und Kalium. Sie sind auch reich an natürlichen Zuckern, die langsamer verdauen als in verarbeiteten Lebensmitteln.

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9. Kichererbsen

Kichererbsen sind besonders reich an Ballaststoffen und sind mit gesundheitsfördernden und knochenbildenden Mineralien wie Vitamin K, Phosphat und Kalzium beladen. Diese orange Kichererbsen von Plant Based Jane sind ein besonderer Liebling von mir.

10. Birnen

Birnen bieten eine große Dosis Kalium, Vitamin C, Magnesium und Ballaststoffe. Sie sind dekadent süß und helfen bei der Reinigung des Verdauungstraktes. Versuchen Sie, sie zu einem Smoothie hinzuzufügen, wie in diesem Rezept:

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Zutaten:

• 1 Tasse Kohlblätter, Rippen entfernt (etwa 3,5 Unzen)
• 1/2 mittlere Birne
• 1/2 mittelgroße Banane
• 1 EL. Mandelbutter
• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch

Anfahrt:

• Alle Zutaten mischen und in einem Hochgeschwindigkeits-Mixer glatt mischen.

11. Bananen

Bananen sind vielseitig und tragbar. Sie können auch Entzündungen, Übelkeit, Magengeschwüre, Depressionen und sogar Angstzustände lindern.

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12. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln gehören zur Familie der Kürbisgewächse und sind eine beliebte Quelle für Vitamin C, Magnesium, Vitamin B-6 und Ballaststoffe. Sie sind auf dem glykämischen Index niedrig und können wunderbar entweder als eine Seite oder ein Hauptgericht, wie in diesem Rezept von einem grünen Planeten für eine Süßkartoffel, die mit gerösteten Kichererbsen gefüllt wird, arbeiten.

Wenn Ihnen also das nächste Mal jemand sagt, dass Kohlenhydrate der Feind sind, lassen Sie etwas Wissen über sie fallen!

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Angie Stewart, MPH, ist eine zertifizierte Kraft- und Konditionsfachkraft. Sie ist eine ehemalige College-Athletin aus der Division I aus Georgia und ist jetzt eine Promi-Trainerin in Los Angeles. Als Mutter hat Angie einen Online-Fitnessplan mit dem Namen Road to Awesome erstellt, um Frauen den Zugang zu Fitness- und Ernährungsplänen von zu Hause aus zu erleichtern.