Kohlenhydrate: Schlecht für Herzgesundheit
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Weitere schlechte Nachrichten für Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate haben offenbar einen größeren negativen Einfluss auf die Gesundheit des Herzens als Fett.
AdvertisementWerbungDas ist die Schlussfolgerung von Forschern aus der Studie "Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE)".
Die Studie untersuchte die Essgewohnheiten von 125.000 Menschen aus 18 Ländern.
Forscher fanden heraus, dass Kohlenhydrate, nicht Fett, "die meisten negativen Auswirkungen auf kardiovaskuläre Risikofaktoren haben. "
WerbungDas Projekt hat Menschen aus allen wirtschaftlichen und geographischen Bereichen untersucht. Die Daten wurden über einen Zeitraum von 10 Jahren, von 2003 bis 2013, erhoben.
Was sollen Sie essen?
Forscher sagen, dass eine ideale Ernährung aus etwa 50 bis 55 Prozent Kohlenhydrate und 35 Prozent Fett bestehen würde.
AdvertisementAdvertisementDie Art des Fettes ist ebenfalls wichtig zu beachten.
Einfach ungesättigte Fette, wie sie in Olivenöl, Nüssen und Avocados vorkommen, haben vorteilhafte Eigenschaften.
Inzwischen hat gesättigtes Fett, das häufig in rotem Fleisch gefunden wird, einen neutralen Effekt auf die kardiovaskuläre Gesundheit, sagten Forscher.
Aber die PURE-Studie hat Einschränkungen.
Die Autoren schrieben, dass in vielen Gebieten mit niedrigem Einkommen Kohlenhydrate - wie Reis, Bohnen und Brot - üblich sind.
"Der derzeitige Fokus auf die Förderung von fettarmen Diäten ignoriert die Tatsache, dass die meisten Menschen in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen sehr viel Kohlenhydrate haben, die mit schlechteren gesundheitlichen Ergebnissen verbunden zu sein scheinen." sagte Mahshid Dehghan, PhD von der McMaster University in Kanada, in einer Pressemitteilung.
"In Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, in denen die Diäten manchmal mehr als 65 Prozent der Energie aus Kohlenhydraten ausmachen, sollten die Richtlinien ihre Aufmerksamkeit wieder darauf richten Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme, anstatt sich auf die Reduzierung von Fetten zu konzentrieren ", fügte Dehghan hinzu.
Wie bei Fetten können die Arten und die Qualität der Kohlenhydrate variieren, je nachdem was verfügbar ist.
AnzeigeGanze Körner sind gesünder als hoch verarbeitete Produkte wie Weißbrot und Pasta. In einkommensschwachen Gebieten muss die Qualität des Essens berücksichtigt werden.
"Die Daten sind sinnvoll, vor allem angesichts der Kommentare der Autoren, dass die Umfrage in Bereichen durchgeführt wurde, wo Kohlenhydrat Qualität war niedrig [wahrscheinlich Kohlenhydratquellen, die Zucker, gebratene Nahrungsmittel und Nahrungsmittel einschließen, die mit raffinierten Körnern gemacht sind]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, eine lizenzierte, registrierte Ernährungsberaterin und Wellnessmanagerin am Cleveland Clinic Wellness Institute, sagte Healthline.
AdvertisementWerbung"Ich hätte gerne gesehen, ob sich die Daten geändert haben, wenn man nur qualitativ hochwertige Kohlenhydratquellen betrachtet, wie intakte Körner, Bohnen und Hülsenfrüchte. und stärkehaltiges Gemüse ", sagte sie.
Kirkpatrick empfiehlt, dass Individuen Fette anstelle von minderwertigen Kohlenhydraten essen.
Menschen mit Diabetes sollten dies besonders beachten, da Fette einen minimalen Einfluss auf Insulin und Blutzucker haben, während raffinierte Kohlenhydrate eine dramatische Wirkung haben können.
AnzeigeZu viel Obst, Gemüse?
Jenseits der Empfehlungen zu Fett und Kohlenhydraten fanden andere Forscher der PURE-Studie vielleicht überraschender heraus, dass man bei Obst und Gemüse wirklich zu viel Gutes haben kann.
Die Forscher empfehlen, nicht mehr als drei bis vier Portionen pro Tag zu essen.
AdvertisementAdvertisementEine moderate Zufuhr ist immer noch mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich eines geringeren Risikos für kardiovaskulär bedingte Mortalität und Gesamtmortalität.
Aber diese scheinen mit erhöhten Portionen abzudecken.
Dennoch sollte es für viele Amerikaner wichtig sein, genug Obst und Gemüse zu bekommen, anstatt zu viele zu essen.
"Aus der Perspektive der Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte müssen wir uns darauf konzentrieren, dass die meisten Amerikaner nicht einmal diese Mindeststandards erreichen", sagte Kirkpatrick. "Die Botschaft sollte vielleicht nicht darin bestehen, weniger zu essen, um den gleichen Nutzen zu erzielen, sondern eher etwas, das leichter erreichbar ist, wie etwa" versuche, zu jeder Mahlzeit ein Obst oder Gemüse zu essen. ''
Kirkpatrick empfiehlt, verschiedene Wege zu versuchen, Obst und Gemüse in den Alltag zu integrieren, indem man sie anschneidet.
Sie sagt auch, dass sie neue oder andere Zubereitungsarten versuchen sollten, wie "Brokkoli oder Blumenkohl", und sie zu Suppen oder anderen Vorspeisen hinzufügen.
