Kokosnussöl vs. Kokosnussbutter: Vorteile

Die meisten Menschen kennen Kokosnussöl. Es ist häufig im Gesundheits- und Wellness-Spotlight. Kokosbutter ist nicht so bekannt.

Die beiden Produkte sehen ähnlich aus und riechen ähnlich, aber jede hat unterschiedliche Eigenschaften. Hier ist ein Blick auf die Vorteile von jedem.

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Was ist der Unterschied zwischen Kokosnussöl und Kokosnussbutter?

Kokosöl wird durch Kaltpressung von Kokosöl gewonnen. Es ist bei Raumtemperatur fest und wird beim Erhitzen flüssig. Es hat einen öligen, milden bis mittelstarken Kokosnussgeschmack und -geruch.

Kokosbutter ist wohl die Erdnussbutter der Tropen. Es wird durch Pürieren von Kokosfleisch, einschließlich Öl, hergestellt. Der Brotaufstrich ist bei Raumtemperatur fest und erweicht bei Erwärmung. Das Endergebnis ist ein Brotaufstrich mit starkem Kokosgeschmack und -geruch.

Ölprofis

1. Es ist gut zu kochen und kann mäßigen bis hohen Temperaturen standhalten.
2. Es hat viele Heim- und Schönheitsanwendungen.
3. Es kann als Ersatz für Öl und Butter beim Backen verwendet werden.

Kokosnussöl und Kokosnussbutternahrung

Kokosnussöl wird vollständig aus Fett hergestellt, meist gesättigt. Ein Esslöffel hat etwa 14 Gramm.

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Kokosbutter wird aus der ganzen Kokosnuss hergestellt, enthält also auch gesättigte Fette, etwa 10 Gramm pro Esslöffel. Es hat Nährstoffe, die Kokosöl nicht hat, vor allem Faser. Ein Esslöffel Kokosbutter enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe.

Weitere Nährstoffe in Kokosbutter sind:

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• Eiweiß
• Kalium
• Magnesium
• Eisen

Kokosöl und Kokosbutter sind kalorienreich. Je nach Marke haben beide Produkte etwa 110 bis 120 Kalorien pro Esslöffel.

Sind Kokosöl und Kokosbutter gut für dich?

Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Kokosöl und Kokosbutter ist umstritten. Die American Heart Association (AHA) warnt davor, dass eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, zu einem hohen Cholesterinspiegel führt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Kokosnuss-Befürworter argumentieren, dass die meisten gesättigten Fettforschung veraltet ist. Sie argumentieren, dass das meiste gesättigte Fett Laurinsäure ist, so dass es tatsächlich Ihr so ​​genanntes gutes Cholesterin erhöht und Ihr Krankheitsrisiko verringert.

Laurinsäure wurde nicht so intensiv untersucht wie andere Arten von gesättigtem Fett, aber mindestens eine kleine Studie belegt, dass sie dem Cholesterin zugute kommt. Die Studie an 32 gesunden Männern und Frauen ergab, dass der Verzehr fester Fette, die reich an Laurinsäure sind, zu einem besseren Cholesterinprofil führte als der Verzehr von Transfetten.

Nachdem eine Meta-Analyse von 2010 ergeben hat, dass gesättigtes Fett nicht mit einem Anstieg der kardiovaskulären Erkrankungen in Verbindung gebracht wird, werden die Kokoswässer matter. Die Meta-Analyse führte nicht zur AHA oder die meisten Kardiologen überarbeiteten ihre Position zu gesättigten Fetten, aber es hat berechtigte Fragen aufgeworfen.

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Zeit und mehr Forschung wird die Kontroverse lösen. Aber wie Kokosöl und Kokosbutter Ihr Risiko für Herzkrankheiten heute beeinflussen, hängt letztendlich von vielen Faktoren ab, einschließlich Ihres Aktivitätsniveaus und der Gesamtdiät.

Schönheitsanwendungen für Kokosöl und Kokosbutter

Wenn Sie Bedenken bezüglich der Chemikalien in Körperpflegeprodukten haben, halten Sie ein Glas Kokosöl oder Kokosnussbutter bereit. Ihre Fettsäuren können helfen, Falten, trockene Haut und Altersflecken zu reduzieren.

Über die Vorteile von Kokosöl und Kokosnussbutter für die Hautpflege gibt es kaum wissenschaftliche Untersuchungen, aber es gibt reichlich anekdotische Beweise. Sie können versuchen, sie in Ihrer Beauty-Therapie zu verwenden als:

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• Haut Feuchtigkeitscremes
• Rasierschaum
• Badeöl
• Lippenbalsam
• Hautausschlag oder Schnupfen
• Massageöl
• Gleitmittel
• Augen-Make-up-Entferner
• Körper- oder Fuß-Peeling in Kombination mit Meersalz

Vor der Anwendung von Kokosnussöl oder Kokosnuss-Butter auf der Haut einen Haut-Patch-Test durchführen, um Empfindlichkeit und mögliche allergische Reaktionen zu testen.

Kochen mit Kokosöl und Kokosbutter

Als Speiseöl wird hauptsächlich Kokosöl verwendet. Raffiniertes Kokosöl hat einen hohen Rauchpunkt und ist kochfest. Es ist großartig zum Braten und Braten. Extra natives Kokosnussöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt und wird im Allgemeinen für Temperaturen von 350 ° Fahrenheit oder weniger empfohlen.

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Kokosöl kann auf Toast verteilt werden und ersetzt beim Backen Butter, Backfett und Pflanzenöl. Denken Sie daran, dass der Geschmack von extra nativem Kokosnussöl nicht so neutral ist wie andere Öle und den Backwaren einen moderaten Kokosnussgeschmack verleiht. Raffinierte Versionen haben einen leichten bis keinen Kokosnussgeschmack.

Kokosbutter schmeckt direkt aus dem Glas. Es kann auf fast alles verteilt werden. Es ist lecker als Butterersatz auf Ihrem Morgen Toast oder Bagel. Versuche:

• Kokosbutter zu Smoothies hinzufügen
• schmelzen und über frisches Obst oder gefrorenen Joghurt geben
• in Haferflocken <999 einrühren> zu einer Piña Colada hinzufügen
• Kokosbutter brennt leicht und ist nicht Ihre beste Wette für Kochstellen Kochen über etwas höher als sehr niedrige Hitze für eine kurze Zeit. Es ist perfekt für die Herstellung von Fudge und Bonbons und kann für Butter oder Öl ersetzt werden. Es fügt Ihren Rezepten einen starken, süßen, Kokosnussgeschmack hinzu.

AnzeigePros Butter

Es enthält Ballaststoffe.

1. Es kann verwendet werden, um Fudge und andere Süßigkeiten zu machen.
2. Es kann als Schönheitsprodukt auf die Haut aufgetragen werden.
3. Wo kann man Kokosnussöl und Kokosnussbutter kaufen?

Vor einem Jahrzehnt war es schwierig, Kokosnussöl oder Kokosnussbutter überall zu finden, außer in einem Naturkostladen. Heute sind sie im Supermarkt und großen Regalen.

Aber so viele Hersteller sind auf den Zug der Kokosnussprodukte aufgesprungen, dass die verfügbaren Wahlen verwirrend sein können.

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Hier sind einige Tipps, um den Einkaufsprozess zu erleichtern:

Extra Virgin und reines Kokosnussöl sind am wenigsten raffiniert. Diese haben auch die meisten Nährstoffe.

• Raffiniertes Kokosöl wird aus getrocknetem Kokosfleisch, bekannt als Kopra, hergestellt. Es hat wenig, wenn überhaupt, Kokosnussgeschmack und Kokosgeruch. Extra Virgin (oder reines Kokosnussöl) wird aus frischem Kokosnussfleisch hergestellt und sollte einen deutlichen Kokosnussgeschmack und -geruch haben.
• Wenn Sie in Ihren Rezepten weniger Kokosgeschmack wünschen oder bei höheren Temperaturen kochen, können Sie sich für nicht hydriertes raffiniertes Kokosöl entscheiden, das anstelle chemischer Lösungsmittel oder Lauge ein chemikalienfreies Reinigungsverfahren verwendet.
• Kokosnussbutter und Kokosnussöl sollten bei Raumtemperatur gelagert werden. Kokosbutter kann ähnlich wie natürliche Erdnussbutter oben eine Ölschicht bilden. Rühren Sie die Butter vor dem Gebrauch gründlich um.

Nächste Schritte

Kokosöl und Kokosbutter unterscheiden sich deutlich in Aussehen, Geschmack und Funktionalität. Kokosnussöl eignet sich am besten zum Braten und Kochen. Kokosbutter eignet sich hervorragend für die Herstellung von Nicht-Koch-Bonbons oder Bonbons, die langsam bei sehr geringer Hitze gegart werden.

Trotz der Behauptungen vieler natürlicher Gesundheitsexperten und Kokosnuss-Enthusiasten, dass diese Produkte ein Gesundheitswunder sind, geht die Schulmedizin vorsichtig vor. Bis die wissenschaftliche Forschung das Pendel auf die eine oder andere Weise schwingt, essen Sie Kokosöl und Kokosbutter in Maßen.