Vorteile von Schokolade: Dunkle Schokolade für die Gesundheit

Mehr Gemüse, weniger Süßigkeiten: Das ist der Weg zu einem gesünderen Körper, richtig?

Während dieses Denken zutrifft, möchten Sie vielleicht eine Ausnahme für dunkle Schokolade machen.

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Dunkle Schokolade wird mit Kakaopulver aus dem Samen des Kakaobaums hergestellt. Kakao hat sich als gesundheitsfördernd erwiesen, von denen viele auf Polyphenole, nämlich Flavonoide, zurückzuführen sind.

Polyphenole sind Mikronährstoffe, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Sie wurden sogar mit der Prävention von degenerativen Erkrankungen wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Flavonoide sind eine Art von Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Dies sind Moleküle, die sowohl von Ihrem eigenen Stoffwechsel als auch von Umweltfaktoren gebildet werden, die Zellen verändern oder schwächen können. Der Haupttyp des Flavonoids in Kakao und Schokolade sind Flavanole. Dunkle Schokolade enthält mehr Kakao und damit mehr Flavanole als Milchschokolade.

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Also, wie genau ist dunkle Schokolade gut für dich?

Verbessert Herz-Kreislauf-Gesundheit

Eine Studie in der Zeitschrift Heart fand heraus, dass normale Schokoladenesser ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle hatten als Menschen, die keine Schokolade zu sich nahmen. Es wird davon ausgegangen, dass Flavanolen verschiedene Aspekte der kardiovaskulären Gesundheit verbessern.

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Forschungsergebnisse legen nahe, dass die Flavanole in Kakaopulver und dunkler Schokolade Ihr Cholesterin verbessern können. LDL oder schlechtes Cholesterin wird schädlicher, wenn es durch freie Radikale geschädigt wird. Freie Radikale verursachen eine Oxidation des LDL-Cholesterins, von dem angenommen wird, dass es eine wesentliche Rolle bei der Arterienverkalkung (Atherosklerose) spielt. Es wurde gezeigt, dass Flavanole diese LDL-Oxidation verringern.

Die Forschung legt auch nahe, dass Flavanole die Produktion von Stickoxidgas in Ihrem Körper erhöhen. Stickstoffmonoxid bewirkt eine Entspannung der Blutgefäßwände, was den Blutfluss verbessert und den Blutdruck senkt.

Zusätzlich wird gezeigt, dass Kakaoflavanole die Neigung von Blutplättchen, sich zu verklumpen und Blutgerinnsel zu bilden, unterdrücken.

Schützt die Haut

Kakao, der reich an Flavanolen ist, hat sich auch als festigend und schützend für die Haut erwiesen, indem er den Blutfluss und die Hydratation erhöht.

Es wurde mit der Aktivierung von Lichtschutzmechanismen in Verbindung gebracht, die dem Körper helfen, mit molekularen Schäden durch Sonnenlicht fertig zu werden. So kann dunkle Schokolade wirksam sein, um die Haut vor schädlichen UV-Effekten zu schützen.

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Verbessert die Gehirnfunktion

Zwei Studien in der American Journal of Clinical Nutrition legen nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Kakao-Flavanolen die kognitive Funktion bei älteren Erwachsenen erhöht.

In einer Studie erhielten 90 gesunde Erwachsene im Alter von 61 bis 85 mit guten Gedächtnis- und Denkfähigkeiten ein Getränk mit niedrigen, mittleren oder hohen Kakaoflavanolwerten.Nach acht Wochen haben diejenigen, die jeden Tag mittlere und hohe Mengen an Kakaoflavanolen konsumierten, signifikante Verbesserungen bei Tests gemacht, bei denen Aufmerksamkeit, Exekutivfunktion und Gedächtnis gemessen wurden.

Eine weitere Studie lieferte Hinweise darauf, dass ein regelmäßiger Kakao-Flavanolkonsum auch älteren Erwachsenen mit Gedächtnis- und Denkproblemen zugute kommen könnte, möglicherweise durch eine Verbesserung der Insulinsensitivität.

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Erhöht die Stimmung

Kein Wunder, dass Sie nach einem Schokoladengenuss einen leichten Schritt in Ihrem Schritt fühlen.

Dunkle Schokolade stimuliert die Freisetzung von Endorphinen, die dann zur Freisetzung von Serotonin führen. Ein Anstieg von Endorphinen und Serotonin verbessert die Stimmung und das Vergnügen.

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Bietet wichtige Nährstoffe

Nährwert von Zartbitterschokolade

• Faser: 4. 6 g
• Calcium: 31 mg
• Eisen: 5 mg
• Magnesium: 97 mg <999 > Kalium: 304 mg
• Dunkle Schokolade ist reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen. Nach dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, hat eine 1,5-Unzen Portion 70-85 Prozent dunkle Schokolade 4. 6 Gramm Ballaststoffe, 31 Milligramm Kalzium, 5 Milligramm Eisen, 97 Milligramm Magnesium und 304 Milligramm Kalium. Einige dunkle Schokoladenmarken enthalten noch höhere Mengen an Eisen.

Der Imbiss

Kakaoflavanole in dunkler Schokolade sind mit einer Handvoll gesundheitlicher Vorteile verbunden. Um sicherzustellen, dass Sie diese guten Eigenschaften optimieren, sollten Sie einige Dinge beachten: Hochwertige dunkle Schokolade enthält mindestens 70 Prozent Kakaotrockenmasse. Es ist dunkelbraun in der Farbe und glänzend. Je dunkler, desto besser. Dunkle Schokolade enthält mehr Flavonoide als Milchschokolade. Weiße Schokolade enthält keine Kakao-Feststoffe und ist daher keine Quelle von Flavonoiden.

Vergessen Sie auch nicht, dass dunkle Schokolade immer noch reich an Fett und Zucker ist. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Sie nur eine 1,5 Unzen Portion pro Tag zu profitieren. Es ist am besten, Süßigkeiten, die Sie bereits verzehrt haben, durch dunkle Schokolade zu ersetzen, um zu vermeiden, zusätzliche Kalorien zu verbrauchen.

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Probieren Sie gesündere Rezepte mit dunkler Schokolade, wie diese dunkle Schokoladen-Kokos-Dessertsauce oder diese dunklen, schokoladenbraunen, veganen Desserts, für eine kreative und köstliche Art, Ihre tägliche Dosis Kakao-Flavanole zu erhalten.