Die Osteoarthritis-Diät: Ihre Top-Lebensmittel und Nährstoffe

Arthrose Behandlung auf Ihrem Teller

Wenn Sie mit Osteoarthritis (OA) der Knie zu tun haben, hier ist eine gute Nachricht: Forschung in der Zeitschrift Nutrition Research veröffentlicht, dass eine Ernährung reich an Früchten und Gemüse hat gezeigt, dass es hilft, Entzündungen und Schmerzen in den Gelenken zu reduzieren.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Essen Ihrer OA helfen kann.

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Essen und OA

Wie Essen hilft

Entzündung produziert freie Radikale, die zellschädigenden Moleküle, die als Reaktion auf Giftstoffe und natürliche körperliche Prozesse gebildet werden. Das Synovium (das Kissen zwischen den Kniegelenken) ist so anfällig für Schädigungen durch freie Radikale wie Haut, Augen oder jedes andere Körpergewebe.

Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen. Ältere Forschungsergebnisse aus den Proceedings der National Academy of Sciences und Clinical Rheumatology haben gezeigt, dass bestimmte Antioxidantien helfen können, Arthritis vorzubeugen, ihre Progression zu verlangsamen und Schmerzen zu lindern. Bei einem gesunden Gewicht zu sein, ist eine kritische Komponente für die Verwaltung der OA der Knie.

Gesundes Gewicht

Wie wichtig es ist, an Gewicht zu verlieren

Die Vermeidung von zusätzlichem Körperfett belastet nicht nur die Knie. Körperfett ist metabolisch aktiv, so dass es in der Lage ist, Hormone und Chemikalien zu produzieren, die das Ausmaß der Entzündung erhöhen.

Probieren Sie diese kalorienkontrollierenden Strategien aus:

Speisen statt aus.
Iss kleinere Portionen.
Vermeiden Sie den Kauf von kalorienreichen Lebensmitteln.
Füllen Sie die Hälfte Ihrer Platte mit Zutaten.

Tipp: Versuche, Suppen als Vorspeise zu essen, um Hunger zu bekämpfen. Wir empfehlen auch Ina Gartens herzhafte Linsengemüsesuppe.

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Vitamin C

Das antioxidative Vitamin C ist für die Knorpelentwicklung notwendig. Ein Mangel an Vitamin C kann zu geschwächtem Knorpel führen und die OA-Symptome verstärken.

Fügen Sie diese Artikel in Ihrem Einkaufwagen:

tropische Früchte wie Papaya, Guave und Ananas
Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits
Melone
Erdbeeren
Kiwi
Himbeeren
Kreuzblütler wie Blumenkohl, Brokkoli und Grünkohl
Paprika
Tomaten

Tipp: Versuchen Sie Jacques Pépins Rezept für gefüllte Tomaten.

Vitamin D

Die Forschung ist gemischt mit Vitamin D, aber einige Studien in Arthritis und Rheumatologie zeigen, dass Vitamin D helfen kann, den Abbau von Knorpel zu verhindern und das Risiko einer Gelenkspaltverengung zu verringern.

Während Sie Sonnenlicht absorbieren, bevor Sie Sonnencreme auftragen, ist dies die beste Vitamin-D-Quelle. Sie können auch diese Vitamin D-reichen Lebensmittel genießen:

Meeresfrüchte wie Wildlachs, Kabeljau, Sardinen und Shrimps
angereicherte Milch
Eier

Suchen Sie nach anderen mit Vitamin D oder Kalzium angereicherten Lebensmitteln, wie:

Orangensaft
Frühstückscerealien
Tofu
Joghurt

Tipp: Überprüfen Sie Bobby Flay's Southwestern marinierter gegrillter Lachs mit tomatenrotem Chutney Chutney.

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Beta-Carotin

Beta-Carotin ist ein weiteres starkes Antioxidans, das freie Radikale zerstört, bevor sie übermäßige Schäden an den Gelenken verursachen können. Beta-Carotin ist leicht zu identifizieren, weil es Obst und Gemüse, wie Karotten, ihre leuchtend orange Farbe gibt. Andere hervorragende Quellen sind:

Kreuzblütler wie Rosenkohl, Kohlblätter, Senf und Mangold
Gemüse wie Römersalat und Spinat
Süßkartoffeln
Winterkürbis
Melone
Petersilie
Aprikosen
Pfefferminzblätter
Tomaten
Spargel

Tipp: Sehen Sie sich dieses Rezept für Süßkartoffelpudding von Taste of Home an.

Omega-3-Fettsäuren

Die gesündesten Fette für Menschen mit OA oder andere entzündliche Erkrankungen sind Omega-3-Fettsäuren. Während einige Nahrungsmittel Entzündungslevel im Körper erhöhen, arbeiten Omega-3 tatsächlich, um Entzündung zu verringern, indem sie die Produktion von Zytokinen und Enzymen unterdrücken, die Knorpel abbauen.

Lebensmittel mit der höchsten Menge an Omega-3-Fettsäuren sind:

Lachs, entweder wild, frisch oder in Konserven
Hering
Makrelen, aber nicht Königsmakrelen
Sardinen
Sardellen <999 > Regenbogenforelle
Pazifische Austern
Omega-3-angereicherte Eier
gemahlener Leinsamen und Leinsamenöl
Walnüsse
Tipp:

Probieren Sie Vollkornbananenpfannkuchen aus dem Blog 100 Tage Echtes Essen. Bedecken Sie sie mit Walnüssen für zusätzlichen Geschmack. WerbungWerbung

Bioflavonoide

Bioflavonoide wie Quercetin und Anthocyanidine sind beide Formen von Antioxidantien. Die entzündungshemmenden Wirkungen von Quercetin können ähnlich denen von nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten (NSAIDs) wie Aspirin (Bayer) und Ibuprofen (Advil, Midol) sein. Gute Quellen für Quercetin sind:

rote, gelbe und weiße Zwiebeln

Grünkohl
Lauch
Kirschtomaten
Brokkoli
Blaubeeren
schwarze Johannisbeeren
Preiselbeeren
Kakao Puder
grüner Tee
Aprikosen
Äpfel mit Schale
Tipp:

Holen Sie sich das würzige Rezept für knackige Broccolini aus Essen und Wein. Gewürze

Gewürze

Einige Gewürze wirken auch entzündungshemmend. Zu den vielversprechendsten gehören Ingwer und Kurkuma. Reiben Sie frischen Ingwer in Pommes frites, fügen Sie ihn zu Salatsaucen hinzu, trinken Sie Ingwertee und fügen Sie ihn zu ballaststoffreichen, fettarmen Muffins hinzu.

Kurkuma ist ein senfgelbes Gewürz aus Asien, das der Hauptbestandteil von gelbem Curry ist. Eine in der Zeitschrift Alternative Medicine Review zitierte Studie hat gezeigt, dass Curcumin Osteoarthritis helfen kann, indem es entzündliche Körperchemikalien unterdrückt. Curcumin ist eine wichtige aktive Komponente von Kurkuma.

Tipp:

Machen Sie Hühnchen-Curry mit Kokosmilch nach diesem gesunden Rezept aus dem Blog SkinnyTaste. WerbungWerbungWerbung

Imbiss