Honig gegen Zucker: Was ist besser?

Honig gegen Zucker

Schnelle Fakten

1. Zucker ist eine potentielle Quelle der Kohlenhydrate, die Sie täglich benötigen, aber zu viel zu essen kann Ihr Risiko für bestimmte Krankheiten erhöhen.
2. Honig kann dabei helfen, Keime abzutöten und kleinere Schnitte und Verbrennungen zu heilen.
3. Honig hat mehr Kalorien als Zucker, aber er ist auch süßer. Sie können feststellen, dass Sie weniger Honig als Zucker benötigen, um die gewünschte Süße zu erhalten.

Wenn Sie eine Tasse heißen Tee brauen, greifen Sie nach Honig oder Zucker? Obwohl beide Ihrem Getränk Süße hinzufügen können, variieren ihre Ernährungsvorteile.

Honig und Zucker sind beide Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus Glucose und Fructose bestehen. Sie werden als Zutaten in vielen Fertigprodukten und Rezepten verwendet. Bei Überdosierung kann beides zu einer Gewichtszunahme führen.

Der Ruf des Honigs, gesünder zu sein, kann eine Grundlage haben, aber Honig gilt nicht als Gesundheitsnahrung. Also was ist gesünder? Hier ist, was Sie wissen müssen.

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Honig

Honig Basics

Bienen verwenden den Nektar, den sie von Blumen sammeln, um Honig zu schaffen. Diese dicke Substanz wird typischerweise in flüssiger Form konsumiert und kann in einer Farbe von hellgelb bis dunkelbraun liegen.

Honig besteht hauptsächlich aus Wasser und zwei Zuckern: Fruktose und Glukose. Es enthält auch Spurenmengen von:

• Enzyme
• Aminosäuren
• B-Vitamine
• Vitamin C
• Mineralstoffe
• Antioxidantien

Viele der im Honig vorkommenden Antioxidantien werden als Flavonoide bezeichnet. Flavonoide haben entzündungshemmende Eigenschaften, die einige gesundheitliche Vorteile bieten können.

Die genaue Zusammensetzung des Honigs hängt von seiner Herkunft ab. Es gibt mehr als 300 Honigsorten, darunter:

• Luzerne
• Wildblume
• Tupelo
• Goldblüte
• Eukalyptus

Jede Honigsorte hat eine ausgeprägte Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. Zum Beispiel ist Buchweizenhonig ein beliebter dunkler Honig, der für seinen malzigen Geschmack bekannt ist. Fireweed-Honig ist eine leichte Sorte, die fast durchscheinend in der Farbe ist und einen Tee-ähnlichen Geschmack hat.

Egal welchen Typ Sie bevorzugen, jede Art von Honig kann den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Vorteile von Honig

Was sind die Vorteile von Honig?

Pro

1. Sie können eine kleinere Menge Honig verwenden, ohne die Süße zu opfern.
2. Enthält Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen.
3. Roher Honig kann helfen, Ihre Allergien zu lindern.

Honig ist in Fruktose höher als in Glukose. Fruktose ist süßer als Glukose, so dass Sie in der Lage sind, eine kleinere Menge Honig in Ihrem Essen oder Getränk zu verwenden, ohne die Süße zu opfern. Die Spuren von Vitaminen und Mineralien, die im Honig gefunden werden, können auch gesundheitliche Vorteile haben.

Roher, nicht pasteurisierter Honig enthält Spuren lokaler Pollen, die allergische Reaktionen desensibilisieren können.

Honig bietet auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile:

• Es kann helfen, Keime abzutöten, weil es antimikrobielle Eigenschaften hat.
• Bei Verwendung als Salbe in Gelform kann es zur Heilung von Wunden und leichten Verbrennungen beitragen.
• Es kann auch helfen, Husten und Halsschmerzen zu lindern.

Insgesamt wird Honig weniger verarbeitet als Zucker. Es erfordert Pasteurisierung, nur um tischfertig zu werden. Honig kann auch roh gegessen werden.

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Nachteile von Honig

Gibt es Nachteile für Honig?

Nachteile

1. Honig ist reich an Kalorien.
2. Es besteht hauptsächlich aus Zucker.
3. Es ist möglicherweise nicht sicher für Kinder unter einem Jahr.

Bei etwa 22 Kalorien pro Teelöffel ist Honig reich an Kalorien. Es besteht hauptsächlich aus Zucker und sollte sparsam verwendet werden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie gesundheitliche Probleme wie Diabetes, Herzerkrankungen oder Fettleibigkeit haben.

Honig kann für Kinder jünger als ein Jahr gefährlich sein. Dies liegt daran, dass es bakterielle Sporen enthält, die bei Säuglingen Botulismus verursachen können.

Darüber hinaus kann die Klebrigkeit des Honigs die Auswahl für Haushalte mit Kleinkindern zu einer unordentlichen Wahl machen.

Zucker

Zucker Basics

Zucker besteht aus einer Kombination von Glucose und Fructose, die sich zu Saccharose verbinden. Es hat keine zusätzlichen Vitamine oder Nährstoffe.

Ein kalorienreiches Kohlenhydrat, Zucker wird aus Zuckerrüben- und Zuckerrohrpflanzen gewonnen. Es erfordert eine mehrstufige Verarbeitung, bevor es zu dem raffinierten, granulierten Haushaltszucker wird, den wir am häufigsten verwenden.

Unter den vielen verschiedenen Arten von Zucker werden Weiß-, Braun- und Rohzucker am häufigsten verwendet.

Brauner Zucker ist eine Kombination aus weißem Zucker und Melasse und kann Spurenelemente enthalten. Es wird hauptsächlich beim Backen verwendet.

Rohzucker ist eine weniger raffinierte Version von Weißzucker. Es ist hellbraun in der Farbe und enthält größere Kristalle. Rohzucker variiert nicht ernährungsphysiologisch von Weißzucker.

Andere Arten von Zucker gehören Pulver, Turbinado und Muscovado-Zucker.

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Vorteile von Zucker

Was sind die Vorteile von Zucker?

Pros

1. Zucker ist eine natürlich vorkommende Substanz.
2. Es ist kalorienarm.
3. Es hat eine lange Haltbarkeit.

Zucker ist als Kohlenhydrat eine potentielle Quelle schnellen Brennstoffs. Ihr Gehirn braucht täglich 130 Gramm Kohlenhydrate, um zu funktionieren. Diese natürlich vorkommende Substanz ist auch kalorienarm, mit einem Teelöffel mit etwa 16 Kalorien.

Weißer Zucker hat eine lange Haltbarkeit und ist beim Backen und Kochen einfach anzuwenden. Zucker ist in der Regel kostengünstig und leicht zugänglich.

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Nachteile von Zucker

Gibt es Nachteile für Zucker?

Nachteile

1. Zucker kann das Risiko bestimmter Krankheiten erhöhen.
2. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen.
3. Es ist schwieriger zu verdauen als Honig.

Wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen, erhöht sich das Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes. Zucker ist eine häufige Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, so dass Sie mehr davon essen können, als Sie wissen. Dies kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen.

Menschen mit Diabetes sollten ihren Zuckerkonsum beobachten, da dies zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann.

Wenn Zucker in Mengen konsumiert wird, die größer sind, als Ihr Körper benötigt, kann Zucker einen schnellen Schub an Treibstoff und anschließend einen starken Energieabfall verursachen.Ihr Körper kann Zucker schwerer verdauen als Honig, weil er keine Enzyme enthält.

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Tipps

Tipps zum Abbau von Süßstoffen

Viele Menschen greifen aus Gewohnheit zu Zucker und Honig. Wir gewöhnen uns an den Geschmack unserer Getränke und Speisen und vermissen diesen süßen Ruck, wenn wir auf sie verzichten. Anstatt eines vollständig zu eliminieren, kann es helfen, Ihre Aufnahme zu reduzieren.

Versuchen Sie, einen halben Teelöffel Honig in Tee oder eine halbe Packung Zucker in Kaffee anstelle einer vollen Portion zu verwenden. Sie können den gleichen Trick mit Frühstücksflocken und Joghurt versuchen. Wenn Sie beim Backen Zucker verwenden, kann eine Reduzierung der Menge um ein Drittel weniger Auswirkungen auf den Geschmack haben, als Sie vielleicht erwarten.

Erfahren Sie mehr: Was ist der gesündere Zuckeraustauschstoff? Xylitol vs. Erythritol>

Imbiss

Die untere Zeile

Diese beiden weit verbreiteten Süßstoffe haben sehr unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Sie können feststellen, dass Sie den Melasse Geschmack und die Feuchtigkeit von braunem Zucker zum Backen genießen, aber lieber die Sanftheit von Honig auf Ihrem Morgen Toast. Experimentieren mit jedem, während Sie die Menge, die Sie verwenden, im Auge behalten, können Sie entscheiden, welches für Sie am besten ist.

Honig kann einen besseren Ruf haben, aber sowohl Honig als auch Zucker können negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben, wenn sie im Übermaß verwendet werden. Wenn Sie an Diabetes oder einer Herzerkrankung leiden oder wenn Sie Ihr Gewicht kontrollieren möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Ihre Ernährungsbedürfnisse. Sie können mit Ihnen zusammenarbeiten, um den besten Ernährungsplan für Sie zu entwickeln.

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