Wie lange sollst du ein Huhn backen?
Inhaltsverzeichnis:
- Warum sollten Sie immer vorsichtig sein
- Die richtige Temperatur und Zeit
- Vertraue nicht darauf, wie deine Hähnchenbrust aussieht, um festzustellen, ob sie fertig ist. Rosa Fleisch bedeutet nicht unbedingt, dass es nicht gekocht ist. In ähnlicher Weise bedeutet weißes Fleisch nicht notwendigerweise, dass alle Bakterien getötet worden sind.
- Also, jetzt, wo Sie wissen, wie man Hühnerbrust sicher behandelt, was sollten Sie damit machen?
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) sollte eine 4-Unzen-Hähnchenbrust bei 350 ° F (177 ° C) 25 bis 30 Minuten geröstet werden.
Kochen kann gefährlich sein (besonders wenn Sie ein Fan von Flambieren sind!). Während die Risiken relativ gering sind, wenn Sie eine Mahlzeit in Ihrer Küche zubereiten, hat das Backen von Hühnchen oder das Kochen von Geflügel immer das Potenzial für lebensmittelbedingte Krankheiten.
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Warum sollten Sie immer vorsichtig sein
Salmonella ist ein Lebensmittel übertragene Bakterien, die verantwortlich für 1,2 Millionen Fälle von Krankheit und 450 Todesfälle pro Jahr ist.
Salmonellen kommen hauptsächlich in rohem Geflügel vor. Wenn Geflügel richtig gekocht wird, ist es sicher, aber wenn es im Rohzustand nicht oder unzureichend roh gekocht wird, kann es zu Problemen führen.
Sämtliches Geflügel in den Vereinigten Staaten wird auf Krankheitsanzeichen untersucht, aber das bedeutet nicht, dass es frei von Bakterien ist. In der Tat ist es nicht ungewöhnlich, dass rohes Geflügel viele verschiedene Arten von Bakterien enthält.
Kochtipps- Tiefgefrorenes Hähnchen langsam im Kühlschrank auftauen oder schneller auftauen, indem es in eine auslaufsichere Verpackung oder einen Plastikbeutel gegeben wird und in kaltes Leitungswasser getaucht wird.
- Backen Sie eine 4-oz. Hähnchenbrust bei 350 ° F (177 ° C) für 25 bis 30 Minuten.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur 165 ° F (74 ° C) beträgt.
Die richtige Temperatur und Zeit
Die USDA hat diese Anleitung zum Braten, Simmern und Grillen von Hühnchen bereitgestellt:
WerbungWerbung| Hühnertyp | Gewicht <999 > Röstung: 350 ° F (177 ° C) | Simmering | Grillen | Brusthälften, Knochen |
| 6 bis 8 oz. | 30 bis 40 Minuten | 35 bis 45 Minuten | 10 bis 15 Minuten pro Seite | Brusthälften, ohne Knochen |
| 4 Unzen | 20 bis 30 Minuten | 25 bis 30 Minuten | 6 bis 9 Minuten pro Seite | Beine oder Oberschenkel |
| 4 bis 8 Unzen. | 40 bis 50 Minuten | 40 bis 50 Minuten | 10 bis 15 Minuten pro Seite | Drumsticks |
| 4 Unzen | 35 bis 45 Minuten | 40 bis 50 Minuten | 8 bis 12 Minuten pro Seite | Flügel |
| 2 bis 3 Unzen | 20 bis 40 Minuten | 35 bis 45 Minuten | 8 bis 12 Minuten pro Seite | Diese Anleitung kann Ihnen helfen, abzuschätzen, wie lange Sie Ihr Hühnchen kochen müssen, aber weil Öfen leichte Hitzeunterschiede haben und Hähnchenbrust größer oder kleiner als der Durchschnitt ist, ist es wichtig, dass Sie die innere Temperatur des Fleisches überprüfen. |
Um mögliche Ansteckungen in Ihrem Geflügel zu vermeiden, müssen Sie die Fleischtemperatur auf 165 ° F (74 ° C) bringen.
Sie können überprüfen, ob Sie eine Temperatur von 74 ° C (165 ° F) erreicht haben, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust einführen.In diesem Fall ist Schließen nicht gut genug, also stellen Sie sicher, dass Sie es wieder in den Ofen stellen, wenn es diese Schwelle nicht erreicht hat.
Rosa ist nicht immer das, was du denkst
Vertraue nicht darauf, wie deine Hähnchenbrust aussieht, um festzustellen, ob sie fertig ist. Rosa Fleisch bedeutet nicht unbedingt, dass es nicht gekocht ist. In ähnlicher Weise bedeutet weißes Fleisch nicht notwendigerweise, dass alle Bakterien getötet worden sind.
Seien Sie vorsichtig bei Kreuzkontaminationen, wenn Sie in Ihr Huhn schneiden, um sein Aussehen zu überprüfen. Wenn rohes Geflügel mit Arbeitsflächen, Messern und sogar Ihren Händen in Berührung kommt, kann es Bakterien hinterlassen. Diese Bakterien können von Oberfläche zu Oberfläche übertragen werden und in Ihrem Salat, auf Ihrer Gabel und schließlich in Ihrem Mund landen.
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Oberflächen, die mit rohem Geflügel in Berührung kommen, gründlich waschen und desinfizieren. Verwenden Sie Papierhandtücher, damit sie nach dem Auffangen möglicher Verunreinigungen weggeworfen werden können.Vorbereitung und Lagerung sind ebenfalls wichtig. Das USDA empfiehlt, gefrorenes Hähnchen immer im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in einem versiegelten Beutel unter kaltem Wasser aufzutauen. Huhn sollte immer sofort nach dem Auftauen gekocht werden. Bakterien wachsen eher auf rohem Fleisch zwischen 4˚C und 140˚F.
Gekochte Hühnerbrust sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen gekühlt werden. Ihre Reste sollten zwei bis drei Tage lang aufbewahrt werden.
WerbungKochen und Reinigen
Oberflächen waschen, die mit rohem Huhn in Berührung kommen.- Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Huhn mindestens 20 Sekunden lang mit Seife und Wasser.
- Waschen Sie die Geräte mit heißem Seifenwasser, nachdem Sie sie auf rohem Fleisch verwendet haben.
- Hühnchenbrust Rezepte
Also, jetzt, wo Sie wissen, wie man Hühnerbrust sicher behandelt, was sollten Sie damit machen?
Hähnchenbrust ist extrem vielseitig und Ihre Möglichkeiten, wie Sie sie zubereiten, sind nahezu endlos. Für den Anfang können Sie sie in Salate schneiden, sie in den Sandwichen verwenden oder sie auf dem Grill kochen. Für eine gesunde Interpretation eines Klassikers, probieren Sie dieses im Ofen gebratene Hähnchenbrust-Rezept oder diese schmackhaften Kräuter-gebratenen Hähnchenbrust.
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