Wie Zucker vermasselt Ihre Leber und gibt Ihnen Diabetes

Der moderne Mensch ist von vielen Krankheiten geplagt, die man in einigen "primitiven" Populationen wie modernen J├Ągern und Sammlern nicht findet.

Dazu geh├Âren Adipositas, Herzerkrankungen, einige Krebsarten und nicht zuletzt Typ-II-Diabetes , der in den letzten Jahrzehnten epidemische Ausma├če angenommen hat und heute weltweit etwa 300 Millionen Menschen betrifft.

Diese Krankheit ist eine h├Ąufige Ursache f├╝r fr├╝hen Tod, Blindheit, Amputation und eine stark verminderte Lebensqualit├Ąt ... und sie schreitet schnell voran, jedes Jahr.

Im obigen Video erkl├Ąren Dr. Robert H. Lustig und Dr. Elissa S. Epel, wie ├╝bersch├╝ssiger Zucker den Leberstoffwechsel durcheinander bringen und letztlich zu Diabetes f├╝hren kann.

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├ťbersch├╝ssiger Zucker ist assoziiert mit Diabetes

Dr. Lustig nahm k├╝rzlich an einer Studie teil, in der die Zusammenh├Ąnge zwischen Zuckerkonsum und Diabetes in 175 L├Ąndern untersucht wurden (1).

Sie fanden sehr klare Assoziationen, wo jede 150 kcal (etwa eine Dose Limonade) pro Tag Zucker die Pr├Ąvalenz von Diabetes um 1,1% erh├Âhte.

Um diese Zahl ins rechte Licht zu r├╝cken, wenn alle US-B├╝rger eine Dose Limonade zu ihrer t├Ąglichen Ern├Ąhrung hinzugef├╝gt haben, fast 3. 5 Millionen mehr Menschen w├╝rden Diabetiker werden.

In dieser Studie war Zuckerzusatz nur ein Teil der Di├Ąt, die mit Diabetes korrelierte, wenn sie auf St├Ârfaktoren eingestellt wurden.

Diese Arten von Studien sind sogenannte Beobachtungsstudien, die nicht beweisen k├Ânnen, dass eine Sache eine andere verursacht, sondern nur, dass sie korreliert sind.

Es gibt jedoch noch andere Beweislinien, die Zucker mit der Entwicklung von Diabetes Typ II in Verbindung bringen, und dabei geht es speziell darum, wie Zucker die Leber beeinflusst.

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Wie Fructose Ihre Leber verm├Ąhlt

Zucker besteht aus zwei Molek├╝len ... Glukose und Fruktose. Glucose kann von jeder Zelle im K├Ârper verstoffwechselt werden und wenn wir es nicht aus der Nahrung bekommen, machen unsere K├Ârper es.

Fructose ist jedoch anders. Das einzige Organ, das Zucker verstoffwechseln kann, ist die Leber, weil nur die Leber einen Transporter daf├╝r hat (2).

Sportler oder hochaktive Personen k├Ânnen ohne Probleme ein wenig Fruktose zu sich nehmen, da ihre Leber die Fructose in Glykogen verwandelt - eine Speicherform von Glukose in der Leber.

Wenn jedoch die Leber eines Menschen bereits voll Glykogen ist (was bei den meisten Menschen der Fall ist), wird die Fructose in Fett umgewandelt (3).

Ein Teil des Fettes wird als Triglyceride im Blut ausgeschieden, w├Ąhrend ein Teil davon in der Leber verbleibt, was zur nicht-alkoholischen Fettleber-Erkrankung beitr├Ągt (4, 5).

Gleichzeitig wird Ihre Leber insulinresistent.Dies f├╝hrt zu erh├Âhtem Insulin im ganzen K├Ârper, was zu Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und vielen anderen Krankheiten f├╝hren kann (6, 7).

Schlie├člich wird die Bauchspeicheldr├╝se nicht mehr in der Lage sein, ausreichend Insulin auszuscheiden, um den Blutzucker in die Zellen zu treiben.

An diesem Punkt steigt der Blutzuckerspiegel deutlich an ... und dann wird eine Diagnose von Diabetes gestellt.

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Dies gilt nicht f├╝r Fructose in ganzen Fr├╝chten

Fructose ist im Zusammenhang mit ├╝bersch├╝ssigen Kalorien sch├Ądlich. Wenn wir kleine Mengen essen oder wir bereits ein Kaloriendefizit haben, verursacht Fructose keinen Schaden.

Fr├╝chte sind ein echtes Nahrungsmittel mit geringer Energiedichte, viel Wasser und erheblicher Kaufkraft. Es ist fast unm├Âglich, Fruktose zu essen, indem man ganze Fr├╝chte isst.

Es gibt einige F├Ąlle, in denen das Minimieren von Fr├╝chten eine gute Idee sein k├Ânnte.

Wenn Sie:

a) Diabetiker sind.
b) Sehr kohlenstoffempfindlich.
c) Verzehr einer sehr kohlenhydratarmen Di├Ąt.

... dann sollten Sie wahrscheinlich so viel Obst wie m├Âglich meiden, au├čer vielleicht f├╝r die gelegentlichen Beeren.

Aber f├╝r gesunde Menschen, die versuchen, gesund zu bleiben, gibt es keinen nachgewiesenen Grund nat├╝rliche, ganze Fr├╝chte zu vermeiden.

Was Dr. Lustig sagt, gilt f├╝r ├╝bersch├╝ssige Fructose aus Zuckerzusatz. Es gilt nicht f├╝r m├Ą├čigen Verzehr von Obst.