Matcha - noch stĂ€rker als normaler grĂŒner Tee?

GrĂŒner Tee ist eines der beliebtesten GetrĂ€nke der Welt.

Es hat alle Arten von gesundheitlichen Vorteilen, wie Gewichtsverlust und verbesserte Herzgesundheit (1, 2, 3, 4, 5).

Eine Sorte GrĂŒntee, Matcha, wird angeblich noch gesĂŒnder als die anderen Sorten.

Es wird anders als andere grĂŒne Tees angebaut und zubereitet, und das ganze Teeblatt wird verbraucht.

Aber wird Matcha wirklich dem Hype gerecht? Dieser Artikel befasst sich ausfĂŒhrlich mit Matcha GrĂŒntee und seinen gesundheitlichen Auswirkungen.

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Was ist Matcha?

Matcha und regelmĂ€ĂŸiger grĂŒner Tee stammen beide aus der Camellia sinensis Pflanze, die in China beheimatet ist.

Matcha wird jedoch anders angebaut als normaler GrĂŒntee. Die TeebĂŒsche sind ca. 20-30 Tage vor der Ernte abgedeckt, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.

Der Farbton stimuliert einen Anstieg des Chlorophyllspiegels, wodurch die BlÀtter dunkler werden und die Produktion von AminosÀuren erhöht wird.

Nach der Ernte werden die Stiele und Venen von den BlĂ€ttern entfernt. Sie werden dann zu einem feinen, hellgrĂŒnen Pulver gemahlen, das als Matcha bekannt ist.

Da das ganze Blattpulver aufgenommen wird, ist Matcha anstelle von Wasser, das durch die TeeblĂ€tter infundiert wird, in einigen Substanzen sogar höher als als grĂŒner Tee. Dazu gehören Koffein und Antioxidantien.

Eine Tasse Matcha, hergestellt aus einem halben Teelöffel Pulver, enthĂ€lt in der Regel etwa 35 mg Koffein. Dies ist etwas mehr als eine Tasse normalen grĂŒnen Tee.

Matcha kann grasig und bitter schmecken und wird oft mit SĂŒĂŸstoff oder Milch serviert. Matcha-Pulver ist auch in Smoothies und beim Backen beliebt.

Bottom Line: Matcha ist eine Art pulverisierter, hochwertiger GrĂŒntee. Es wird anders angebaut und zubereitet als normaler GrĂŒntee und enthĂ€lt mehr Koffein und Antioxidantien.
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Wie wird Matcha Tee zubereitet?

Matcha-Tee wird anders zubereitet als normaler GrĂŒntee. RegelmĂ€ĂŸiger Tee wird aus eingeweichten BlĂ€ttern hergestellt, wĂ€hrend Matcha aus gemahlenen, ganzen BlĂ€ttern hergestellt wird.

Es ist normalerweise auf traditionelle japanische Art zubereitet. Der Tee wird mit einem Bambuslöffel, Shashaku genannt, in eine erhitzte Teeschale, bekannt als Chawan, gemessen.

Heißes Wasser (ca. 70 ° C) wird dann in die SchĂŒssel gegeben. Der Tee wird mit einem speziellen Bambus-Schneebesen, Chasen genannt, verquirlt, bis er mit dem Schaum oben glatt wird.

Matcha kann in mehreren Konsistenzen hergestellt werden:

  • Standard: Die meisten Menschen mischen 1 Teelöffel Matcha-Pulver mit 2 Unzen heißem Wasser.
  • Usucha (dĂŒnn): Diese dĂŒnnere Version verwendet etwa einen halben Teelöffel Matcha, gemischt mit etwa 3-4 Unzen heißem Wasser.
  • Koicha (dick): Diese dicke Version ist manchmal Teil japanischer Teezeremonien.2 Teelöffel Matcha werden mit etwa 1 Unze heißem Wasser gemischt. Es gibt keinen Schaum, und ein höherer Grad an Matcha ist erforderlich.

Denken Sie jedoch daran, dass Sie all diese ausgefallenen Sachen nicht wirklich brauchen, um eine gute Tasse Matcha zu machen. Eine Tasse, ein Teelöffel und ein kleiner Schneebesen reichen aus. Bottom Line:

Um Matcha-Tee zuzubereiten, mischen Sie 1 Teelöffel Pulver mit heißem (nicht kochendem) Wasser. Verwenden Sie einen Schneebesen, um ein glattes GetrĂ€nk mit Schaum oben zu machen. AdvertisementAdvertisement
Nutzen fĂŒr die Gesundheit von Matcha

Da Matcha einfach eine Vielzahl von grĂŒnem Tee ist, hat es die meisten Vorteile fĂŒr die Gesundheit.

Da Matcha jedoch stÀrker in Antioxidantien konzentriert ist, kann eine einzelne Tasse Matcha etwa 999 3 Tassen

normalen grĂŒnen Tees entsprechen. Es gab bisher nicht viele Studien am Menschen mit Matcha, aber Tierstudien deuten darauf hin, dass es das Risiko von Nieren- und LeberschĂ€den senken und gleichzeitig den Blutzucker-, Triglycerid- und Cholesterinspiegel senken kann (6). Auch bei der BekĂ€mpfung von Bakterien, Viren und Pilzen scheint Matcha wirksamer als normaler GrĂŒntee zu sein (7).

Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile mit Matcha GrĂŒntee trinken.

Matcha ist voll mit Antioxidantien

DiĂ€tetische Antioxidantien verhindern die Bildung von freien Radikalen in Ihrem Körper, die Zellen und Gewebe vor SchĂ€den schĂŒtzen.

Matcha ist sehr reich an Antioxidantien, besonders Catechine. Das stÀrkste Catechin ist Epigallocatechingallat (EGCG).

EGCG wurde ausfĂŒhrlich untersucht. Es kann EntzĂŒndungen im Körper bekĂ€mpfen, gesunde Arterien erhalten, die Zellreparatur fördern und mehr (8).

Außerdem enthalten Vollblatttees mehr Antioxidantien als Teebeutel oder trinkfertige Produkte (9).

Eine Studie fand heraus, dass Matcha bis zu 137-mal mehr Antioxidantien enthĂ€lt als eine minderwertige Sorte von grĂŒnem Tee und bis zu 3 mal mehr Antioxidantien als andere hochwertige Tees (10).

Bottom Line:

Matcha enthĂ€lt etwa 3 mal mehr Antioxidantien als andere Arten von hochwertigem grĂŒnem Tee.

Trink Matcha kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern Herzerkrankungen sind weltweit die hÀufigste Todesursache, und es gibt viele "Risikofaktoren", von denen bekannt ist, dass sie Herzkrankheiten auslösen (11).

Das Trinken von grĂŒnem Tee kann helfen, Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin, Triglyceride und Blutzuckerspiegel zu verbessern (12, 13, 14).

DarĂŒber hinaus schĂŒtzt grĂŒner Tee vor der Oxidation von LDL-Cholesterin, einem weiteren Hauptrisikofaktor fĂŒr Herzerkrankungen (15, 16).

Studien haben tatsĂ€chlich gezeigt, dass GrĂŒnteetrinker bis zu 31% weniger Risiko fĂŒr Herzkrankheiten haben als Menschen, die keinen grĂŒnen Tee trinken (17, 18, 19, 20).

Dies wird hauptsĂ€chlich den Antioxidantien und Pflanzenstoffen im grĂŒnen Tee zugeschrieben, die in Matcha-Tee in noch höheren Mengen vorkommen.

Bottom Line:

GrĂŒnteetrinker haben ein bis zu 31% geringeres Risiko fĂŒr Herzerkrankungen als Nichttrinker. Dasselbe sollte fĂŒr Matcha-Tee gelten, der noch mehr schĂŒtzende Verbindungen enthĂ€lt.

Matcha-Tee kann bei der Gewichtsabnahme helfen GrĂŒner Tee wurde oft mit Gewichtsverlust assoziiert.In der Tat ist es eine hĂ€ufige Zutat in vielen Gewichtsverlust ergĂ€nzt.

Studien am Menschen haben gezeigt, dass grĂŒner Tee in der Lage ist, den Gesamtkalorienverbrauch durch Erhöhung der Stoffwechselrate zu erhöhen. Es wurde auch gezeigt, dass es die selektive Fettverbrennung um bis zu 17% erhöht (21, 22, 23, 24).

Denken Sie jedoch daran, dass das Trinken von grĂŒnem Tee nur ein sehr kleiner Teil des Gewichtsverlust-Puzzles ist, und nicht alle Studien sind sich einig, dass es hilft.

Eine kĂŒrzlich durchgefĂŒhrte Review-Studie kam zu dem Schluss, dass die Gewichtsabnahmeeffekte von grĂŒnem Tee so gering sind, dass sie keine "klinische" Bedeutung haben (25).

Bottom Line:

Trinken grĂŒner Tee kann bei der Gewichtsabnahme und Fettverbrennung helfen. Die Beweise sind jedoch gemischt und die langfristigen Auswirkungen sind sehr gering.

Drinking Matcha kann mit Entspannung und Wachsamkeit helfen GrĂŒner Tee enthĂ€lt nicht nur eine große Quelle von Antioxidantien, sondern enthĂ€lt auch eine einzigartige AminosĂ€ure namens L-Theanin.

Matcha Tee enthĂ€lt tatsĂ€chlich viel höhere Mengen an L-Theanin als andere Arten von grĂŒnem Tee.

Beim Menschen kann L-Theanin so genannte Alpha-Wellen im Gehirn verstÀrken. Diese Wellen sind mit mentaler Entspannung verbunden und können helfen, Stresssignale zu bekÀmpfen (26, 27, 28, 29).

L-Theanin verÀndert auch die Wirkung von Koffein im Körper und erhöht die Wachsamkeit, ohne die SchlÀfrigkeit zu verursachen, die hÀufig auf das Trinken von Kaffee folgt. Es wird berichtet, dass Matcha-Tee ein milderes und lÀnger anhaltendes "Summen" hat als Kaffee (30).

L-Theanin kann auch die Menge an Chemikalien zum WohlfĂŒhlen im Gehirn erhöhen, was zu verbesserter Stimmung, GedĂ€chtnis und Konzentration fĂŒhrt (31).

DarĂŒber hinaus haben Studien gezeigt, dass pulverisierter grĂŒner Tee die Gehirnfunktion verbessern und den altersbedingten kognitiven Verfall bei Ă€lteren Menschen reduzieren kann (32, 33, 34).

Bottom Line:

Matcha enthÀlt sowohl Koffein als auch L-Theanin, was die Aufmerksamkeit ohne SchlÀfrigkeit fördert. L-Theanin kann auch die Stimmung, GedÀchtnis und Konzentration verbessern.

Anzeige Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen?
Alles in der ErnÀhrung hat seine Vor- und Nachteile. Matcha ist keine Ausnahme.

Da Matcha stark in Substanzen (sowohl gut als auch schlecht) konzentriert ist, wird es im Allgemeinen nicht empfohlen, mehr als zwei Tassen pro Tag zu trinken.

Kontaminanten

Indem Sie Matcha-Pulver konsumieren, nehmen Sie tatsÀchlich das ganze Teeblatt auf - zusammen mit allem, was es enthÀlt.

Matcha-BlĂ€tter können Verunreinigungen aus dem Boden haben, in dem sie wachsen, einschließlich Schwermetalle, Pestizide und Fluoride (35, 36, 37, 38).

Die Verwendung von Bio-Matcha kann das Expositionsrisiko verringern, aber der Boden kann immer noch Substanzen enthalten, die in großen Mengen schĂ€dlich sind.

Zu ​​viele Pflanzenstoffe

In der ErnÀhrung ist

mehr

nicht immer besser . Matcha enthĂ€lt etwa 3 mal mehr Antioxidantien als hochwertiger regelmĂ€ĂŸiger grĂŒner Tee. Das bedeutet, dass zwei Tassen Matcha zu gleichen Teilen pflanzliche Verbindungen wie

sechs ganze Tassen

anderer hochwertiger grĂŒner Tees liefern können. WĂ€hrend die individuelle Toleranz variiert, können hohe Konzentrationen der in Matcha gefundenen Pflanzenverbindungen zu Übelkeit und Symptomen der Leber- oder Nieren-ToxizitĂ€t fĂŒhren (39, 40, 41). Einige Personen haben Anzeichen von LebertoxizitĂ€t nach dem Verzehr von nur 6 Tassen grĂŒnem Tee tĂ€glich fĂŒr 4 Monate, entsprechend etwa 2 Tassen tĂ€glich Matcha (42).

Bottom Line:

Es wird nicht empfohlen mehr als 2 Tassen Matcha pro Tag zu trinken. Es enthĂ€lt extrem große Mengen vieler Pflanzenbestandteile und kann Verunreinigungen aus dem Boden oder der Umwelt enthalten.

AdvertisementWerbung Matcha ist gesĂŒnder als normaler GrĂŒntee
Matcha ist eine spezielle, kraftvolle Form von grĂŒnem Tee. Es stammt aus der gleichen Pflanze, wird aber sehr unterschiedlich angebaut und aufbereitet.

Da die BlÀtter zu Pulver gemahlen werden, verbrauchen Sie am Ende das ganze Blatt.

Aus diesem Grund hat Matcha möglicherweise noch mehr Vorteile als normaler GrĂŒntee.