Luft Braten Essentials: Was Sie anfangen müssen

Sie werden vielleicht überrascht sein, dass ein registrierter Ernährungswissenschaftler ein großer Fan von Braten ist - das Frittieren von Luft. Aber als der Autor von Healthy Air Fryer Kochbuch, Dana Angelo White wird argumentieren, dass es ist eine gesündere Art zu braten und genießen Sie immer noch Ihre Lieblings-Genuss-Gerichte.

Wenn Sie bereit sind, es auszuprobieren, stellen Sie sicher, dass Sie die White-Liste der wichtigsten Dinge zum Braten von Luft haben. Hier ist, was sie empfiehlt, um zu beginnen:

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Fritteuse

Sie benötigen natürlich eine Fritteuse, die Sie Ihrem Kochbuch beifügen können. Ich habe beim Erstellen und Testen von Rezepten für dieses Buch ein Philips-Modell verwendet und es war erstaunlich einfach zu bedienen. Die kräftige Umluft kocht und bäckt perfekt mit wenig oder ohne Zusatz von Fett.

6-Zoll-Runde Backform

Für sinnlich portionierte Backwaren wie meinen Himbeer-Joghurt-Kuchen ist diese entzückende runde Backform die perfekte Größe. Es macht genau den richtigen Teil für ein Dessert, das nicht zu groß oder nicht zu klein ist!

Avocado-Öl-Spray

Dieses Spray-Öl von Chosen Foods ist eines meiner Lieblingsfuttermittel. Das ungesättigte Fett in Avocadoöl ist herzgesund und hat einen hohen Rauchpunkt, wodurch es sich perfekt zum Braten und Frittieren eignet. Das chemikalienfreie Spray verleiht auch eine leichte und gleichmäßige Ölschicht, so dass Sie keinen fettigen Nachgeschmack haben.

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Pergamentblätter

Ich liebe es, diese haltbaren Pergamentbögen von King Arthur Flour zu verwenden, die zum Backen, Einfrieren und ja - Luftbrennen zugeschnitten werden können. Sie verhindern, dass Essen ohne Zugabe von Fett kleben bleibt und dann wird die Reinigung völlig vereinfacht.

Organische Masa Harina

Ich bin besessen davon, selbstgemachte Maistortillas herzustellen. Es ist eines dieser Dinge, die entmutigend erscheinen, bis Sie es versuchen. Und danach gibt es kein Zurück mehr. Eines meiner Lieblingsrezepte in diesem Buch ist huevos rancheros mit handgemachten gerösteten Tortillas, die mit nur 1/4 Teelöffel Öl pro Portion zubereitet werden. Der Hauptbestandteil ist Ballaststoff und Antioxidans-reiche Maismehl oder "Masa Harina. "

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Dauerhafte Zange

Eine gute Zange ist immer nützlich beim Kochen und ein absolutes Muss beim Ein- und Ausbringen von Speisen in die Fritteuse. Diese von William Sonoma sind robust, hitzebeständig und spülmaschinenfest - perfekt für alle Ihre praktischen Bedürfnisse!

(Visuell gefällig!) Messlöffel

Da ich Diätassistent bin, weiß ich, wie wichtig die Portionskontrolle ist, deshalb nehme ich kalorienreiche Zutaten wie Öl zu mir. Aber ich möchte, dass meine Messlöffel funktional sind und hübsch aussehen. Die zarte Schönheit und das herrlich klingende Porzellanmesslöffel macht mich glücklich. Anthropologie hat einige großartige Möglichkeiten, wenn Sie auf der Jagd nach etwas sind.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC ist ein registrierter Diätassistent, zertifizierter Sporttrainer, Autor, Journalist sowie Ernährungs- und Fitnessberater. Sie ist spezialisiert auf kulinarische Ernährung, Rezepturentwicklung und Sporternährung. Sie ist Autorin einer Reihe von E-Kochbüchern für MySportsRD. Sie ist auch der Autor von First Bites: Superfoods für Babys und Kleinkinder und ihr neuestes Buch, Healthy Air Fryer Cookbook. Sag Hallo auf Twitter.