Carrageen: Sicherheit, Nebenwirkungen und mehr

Was ist Carrageen?

Carrageen ist ein Zusatzstoff zum Verdicken, Emulgieren und Konservieren von Speisen und Getränken. Es ist eine natürliche Zutat, die von roten Algen (auch Irish Moos genannt) kommt. Sie finden diese Zutat oft in Nussmilch, Fleischprodukten und Joghurt.

Seit den späten 1960er Jahren gibt es Kontroversen um die gesundheitlichen Auswirkungen von Carrageen. Einige Beweise deuten darauf hin, dass Carrageenan Entzündungen, Magen-Darm-Geschwüre auslöst und dass es Ihr Verdauungssystem schädigt. Menschen haben um Produkte mit Carrageenan gebeten, um mit einer Warnung gekennzeichnet oder vollständig entfernt zu werden. Lesen Sie weiter, um mehr über diesen herkömmlichen Lebensmittelzusatz zu erfahren und warum Sie ihn vermeiden möchten.

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Nebenwirkungen

Gefahren und Nebenwirkungen von Carrageen

Produkte mit Carrageen können als "natürlich" gekennzeichnet werden, aber begrenzte Studien zeigen, dass Carrageen eine Entzündung auslösen oder verursachen kann:

• Blähungen
• Reizdarmsyndrom
• Glukoseintoleranz
• Kolonkarzinom
• Nahrungsmittelallergien

Erhöhte Entzündung kann zu einer erhöhten Wahrscheinlichkeit anderer Erkrankungen führen, wie:

• entzündliche Darmerkrankung
• Arthritis
• Tendinitis
• chronische Cholezystitis oder Gallenblasenentzündung

Eine Überprüfung legt auch nahe, dass es keinen wesentlichen Unterschied zwischen "Lebensmittelqualität" (nicht abgebaut) und degradiertem Carrageen geben kann. Abgebautes Carrageen ist eine krebserregende (krebserregende) Version, die nicht zugelassen ist. Es wird sogar verwendet, um eine Entzündung in Tierstudien zu induzieren. Laut Cornucopia trugen Testergebnisse von Carrageen in Lebensmittelqualität mindestens 5 Prozent Carrageenan ab. Eine Probe hatte etwa 25 Prozent.

Aber viele der Studien, die über die Gefahren von Carrageen durchgeführt wurden, waren an Tieren und Zellen. Berichte über Blähungen, Reizdarmsyndrom und andere Verdauungsprobleme werden meist selbst berichtet. Menschen berichten auch Erleichterung, wenn sie Carrageenan von ihrer Diät fallenlassen.

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Sicherheit

Ist es sicher für den Verbrauch?

Es müssen mehr Studien am Menschen durchgeführt werden, um eine Verbindung zwischen Carrageen und Verdauungsproblemen zu bestätigen. In der Zwischenzeit möchten Sie möglicherweise begrenzen, wie viel Carrageen Sie verbrauchen.

Die Food and Drug Administration genehmigt diese Zutat noch. Aber im Jahr 2016 hat der National Organic Standards Board beschlossen, Carrageen aus ihrer Liste zu entfernen. Dies bedeutet, dass mit Carrageenan hergestellte Lebensmittel nicht länger als "USDA-Bio" gekennzeichnet werden können. "

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Lebensmittelliste

Welche Lebensmittel haben Carrageen?

Carrageen ist tendenziell vegan und vegetarisch. Da es eine Pflanze ist, verwenden Hersteller es, um Gelatine zu ersetzen, die aus Tierteilen besteht.

Häufige Carrageen-Quellen

• Schokomilch
• Quark
• Sahne
• Eis
• Mandelmilch
• Alternativen wie veganer Käse oder Nichtnachtische
• Kokosmilch < 999> Milchkännchen
• Hanfmilch
• Reismilch
• Sojamilch
• Feinkost Fleisch
• Carrageen hat keinen Nährwert, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie Lebensmittel entfernen.Ersatz für vegetarische oder vegane Lebensmittel ohne Carrageen ist möglich. Denken Sie daran, dass Carrageenan-freie Milch sich trennen kann. Das ist natürlich. Alles, was Sie tun müssen, ist gut schütteln vor dem Gießen.

Um zu sehen, welche Marken Carrageen-frei sind, werfen Sie einen Blick auf den Einkaufsführer von Cornucopia. Carrageen ist auch in Haustiernahrung, insbesondere in Dosen, enthalten. Wählen Sie eine Marke, die diesen Zusatz nicht enthält.

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Imbiss

Im Endeffekt

Schnelle Fakten

Carrageen ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der hauptsächlich zur Verdickung von Speisen und Getränken verwendet wird.

1. Manche Menschen berichten über Verdauungseffekte wie Blähungen und Reizdarmsyndrom.
2. Über diese kontroverse Zutat wird noch geforscht.
3. Carrageen hat keinen Nährwert, daher können Sie leicht durch Lebensmittel ersetzen, die diese Zutat nicht enthalten.
4. Wenn Sie sich Sorgen wegen der Nebenwirkungen von Carrageen machen, nehmen Sie es aus Ihrer Diät und sehen Sie, ob es eine Verbesserung in Ihrem Gefühl gibt. Es ist gesetzlich erforderlich, unter den Zutaten eines Produkts aufgeführt zu werden, so dass es leicht sein sollte, herauszufinden, welche Lebensmittel zu beseitigen sind.

Sprechen Sie mit einem Arzt, wenn Sie nach der Entfernung von Carrageen weiterhin Entzündungen oder Verdauungsprobleme haben. Dies könnte bedeuten, dass Carrageen nicht für Ihre Symptome verantwortlich ist.

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