Stärke Gesundheit Vorteile
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Wenn eines Ihrer Ziele für 2017 darin besteht, sich gesünder zu ernähren, können Sie eine Ofenkartoffel probieren.
Oder ißt vielleicht eine Banane, die nicht zu reif ist.
AdvertisementAdvertisementOder vielleicht etwas Pasta.
Ein neuer Bericht aus England kommt zu dem Schluss, dass Lebensmittel wie diese, die resistente Stärke enthalten, eine Reihe gesundheitlicher Vorteile mit keinen bekannten schädlichen Nebenwirkungen haben.
Forscher der British Nutrition Foundation sagen, dass mehr Forschung notwendig ist, aber Beweise zeigen, dass diese Stärken den Menschen helfen können, weniger zu essen und die Darmgesundheit und Blutzuckerkontrolle zu verbessern.
WerbungIhre Ergebnisse wurden heute im Nutrition Bulletin veröffentlicht.
Die Forscher haben auch ein Video auf der Website der Stiftung veröffentlicht, in dem ihr Bericht ausführlich beschrieben wird.
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Wie die Stärken helfen
Die Forscher erklären, dass resistente Stärke nicht im Dünndarm verdaut wird.
Stattdessen wird es im Dickdarm fermentiert, wobei kurze Fettsäureketten gebildet werden und im Wesentlichen zu einer Faserform werden.
Diese Säureketten fungieren als Energiequelle für Kolonzellen.
Der Anstieg der Fettsäuren im Dickdarm, so die Forscher, hilft, die Entwicklung abnormer Zellen im Darm zu verhindern.
AdvertisementAdvertisementStacey Lockyer, Ernährungswissenschaftler bei der Stiftung, sagte Healthline in einer E-Mail, dass es "konsistente Beweise dafür gibt, dass der Verzehr von resistenter Stärke anstelle von verdaulichen Kohlenhydraten die Blutzuckerkontrolle unterstützen kann. "
Diese Wechselwirkung könnte einen potenziellen Nutzen für Menschen mit Typ-2-Diabetes haben.
Wir wissen, dass eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen insgesamt wichtig ist, um eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu erreichen, und verringert das Risiko, eine Reihe von chronischen Krankheiten zu entwickeln. Stacey Lockyer, British Nutrition FoundationDarüber hinaus, sagte Lockyer, gibt es nachweislich resistente Stärke kann die Darmgesundheit verbessern sowie Hunger nach dem Essen durch Stimulierung der Freisetzung von Darmhormonen, die den Appetit zu unterdrücken reduzieren.
AnzeigeSie sagte, dass einige Formen der resistenten Stärke natürlich in Lebensmitteln wie Kartoffeln, Bananen und Getreide vorkommen.
Resistente Stärke kann sich auch natürlich bilden, fügte sie hinzu, wenn stärkehaltige Nahrungsmittel wie Kartoffeln und Nudeln gekocht und dann gekühlt werden.
AdvertisementWerbungRegelmäßige Einnahme dieser Arten von stärkehaltigen Lebensmitteln, zusammen mit viel Obst, Gemüse und Nüsse, kann die Gesundheit verbessern.
"Wir wissen, dass eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen insgesamt wichtig ist, um eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu erreichen und das Risiko einer Reihe chronischer Krankheiten wie Dickdarmkrebs, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen zu reduzieren", sagte Lockyer.
Susan Weiner, eine zugelassene Diätassistentin und Ernährungsberaterin, bemerkte, dass die Vorteile resistenter Stärken ein Thema sind, das in der Gesundheitswelt immer wieder kommt und geht.
WerbungSie sagte, dass die im Gründungsbericht angekündigten Vorteile durch einige wissenschaftliche Beweise belegt werden, obwohl mehr Forschung benötigt wird.
Weiner sagte Healthline auch, dass es nachweislich resistente Stärken gibt, die den Appetit unterdrücken können, aber sie stellte fest, dass die Menschen immer noch lernen müssen, mit dem Essen aufzuhören, wenn sie voll sind.
AdvertisementWerbungSie müssen auch gesunde Beilagen wie Gemüse und Obst essen.
"Alles muss zusammenpassen", sagte sie.
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Diäten allgemein
Ob Sie die Aufnahme resistenter Stärken erhöhen oder nicht, Weiner gibt Tipps für Menschen, die sich auf eine Neujahrsdiät einlassen.
Die Ernährungsberaterin sagte, dass sie ihren Klienten empfiehlt, spezifische Ziele anstelle von allgemeinen Zielen zu setzen.
Auflösungen wie "abnehmen", "mehr in die Turnhalle gehen" oder "gesünder sein" sind zu allgemein.
Weiner sagte, die Wahl eines bestimmten Ziels sei ein besserer Weg, sich einer Gewichtsabnahme zu nähern.
Resolutionen wie Trinkwasser statt Soda oder vegetarisches Essen pro Woche sind hilfreicher und machbarer.
Führen Sie jeweils eine einfache Änderung durch. Susan Weiner, Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin"Machen Sie eine einfache Änderung nach der anderen", schlug sie vor.
Weiner fügte hinzu, dass es besser ist, zu entscheiden, was Sie tun werden, "mehr von" anstatt "weniger". "
" Es ist nicht nur das, was du aus einem Ernährungsplan herausnimmst, es ist auch das, was du eingibst ", sagte sie.
Weiner fügte hinzu, dass die Leute im Januar mit einigen schlechten Urlaubsgewohnheiten kommen.
Sie schlägt vor, Essensreste aus der Ferienzeit wegzuwerfen.
Sie fordert auch die Menschen auf, die Ladengänge mit Süßigkeiten zu meiden, die jetzt um 50 Prozent billiger sind.
Sie fügt hinzu, dass die Leute dazu neigen, in den Ferien viel in Restaurants zu essen, deshalb ist es eine gesunde Entscheidung, zu einem Plan von selbst zubereiteten Mahlzeiten zurückzukehren.
"Es ist alles Teil des Puzzles", sagte sie.
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