Universal Ablaufdaten: Die Vorteile
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Wir haben es alle geschafft.
Ignoriere das Datum auf dem Milchkrug, solange es den Schnüffeltest besteht.
WerbungWerbungWenn der Geruch uns nicht aus den Schuhen schleudert, ist es sicher, oder?
"Der Sniff-Test ist sehr effektiv", sagte Dana Gunders, leitende Wissenschaftlerin des Natural Resources Defense Council (NRDC) gegenüber Healthline. "In der Milchwirtschaft können viele Dinge nicht wachsen. "
Der einfache Grund, dass Milch und andere Lebensmittel immer noch gut genug sind, um nach dem auf ihrer Verpackung aufgedruckten Datum konsumiert zu werden, ist die Sprache, mit der sie beschrieben wird.
Werbung"Best by", "sell by" und andere solche Warnungen bedeuten nicht, dass das enthaltene Futter am Tag nach dem Verfall verstümmelt ist. In vielen Fällen, außer für Delikatessen, hat das Essen viel Haltbarkeit.
"Welche Formulierung verwendet wird, ist Sache des Herstellers", sagte Gunders. "Die Verbraucher unterscheiden nicht zwischen diesen Daten. "
AdvertisementAdvertisementExperten sagen, dass diese Verwirrung direkt zu unnötiger Lebensmittelverschwendung beiträgt.
Einige Schätzungen gehen davon aus, dass 40 Prozent aller Lebensmittel in den Vereinigten Staaten in den Müll gelangen, und 40 Prozent davon sind auf die Verbraucher zurückzuführen.
Das ergibt jedes Jahr einen Abfall von etwa 162 Milliarden Dollar, der im Wasser, Land, Arbeit und anderen Faktoren berechnet wird, die benötigt werden, um dieses Essen zu schaffen.
Die durchschnittliche vierköpfige Familie gibt ungefähr $ 1.500 pro Jahr für Essen aus, das sie nie essen werden.
Eine von der Harvard Food Law and Policy Clinic, der National Consumers League und dem Johns Hopkins Center for a Livingable Future durchgeführte Umfrage unter 1.000 Menschen ergab, dass Ablauffristen und -fristen staatlich reguliert sind.
AdvertisementWerbungSie sind nicht, zumindest jetzt.
"Manche Leute glauben, dass hinter diesen Daten ein sehr offizielles System steht. Es gibt kein "Gunders, der auch das" Waste-Free Kitchen Handbook "geschrieben hat. "
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WerbungEine gemeinsame Sprache
Während die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (Food and Drug Administration) das, was auf einem Lebensmittel-Nährwertkennzeichnung ist, neu gestaltet und föderale Gesetzgeber hoffen, gemeinsame Sprache auf Nahrungsmittelverfallsdaten zu verwenden.
Die kalifornischen Gesetzgeber, die der föderalen Gesetzgebung gerne einen Schritt voraus sind, führten einen Gesetzesentwurf ein, der Lebensmittelverpackungen "Verfallsdatum" und "erhöhtes Risikodatum" geben würde. "
AdvertisementAdvertisementEs hat Unterstützung von Umwelt, akademischen, kommunalen und Abfallwirtschaft Gruppen erhalten. Der größte Widerstand kommt von den Landwirtschafts- und Lebensmittelhändlerverbänden.
Inzwischen auf Bundesebene in dieser Woche Senator Richard Blumenthal, D-Conn. und Repräsentant Chellie Pingree, D-Maine, führten auch Gesetzgebung ein, um Daten auf Nahrung zu standardisieren, um Verschwendung zu verringern und Leute davon zu halten, Nahrung heraus zu werfen, die sicher ist zu essen.
"Artikel im Lebensmittelgeschäft sind mit einem Wirrwarr willkürlicher Lebensmittel-Datumsbezeichnungen versehen, die nicht auf Sicherheit oder Wissenschaft basieren", sagte Blumenthal in einer gemeinsamen Pressemitteilung. "Dieses schwindelerregende Patchwork verwirrt die Verbraucher, führt zu Lebensmittelverschwendung und verhindert, dass gutes Essen an diejenigen gespendet wird, die es am dringendsten benötigen. "
Werbung" Es ist Zeit, dieses Argument zu klären, die Verwirrung zu beenden und aufzuhören, vollkommen gutes Essen wegzuwerfen ", sagte Pingree.
Der Gesetzentwurf wurde dem Senat am Mittwoch vorgestellt, aber GovTrack. Wir, eine Nichtregierungswebsite, die die Gesetzgebung verfolgt, geben den Gesetzesvorlagen eine 2-prozentige Chance, jemals ein Gesetz zu werden.
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Essen oder nicht essen
Essen zu kaufen, nur um es wegzuwerfen, hört sich nach einer albernen Sache an, aber genau das machen Amerikaner.
Der NRDC und der AdCouncil haben sich mit öffentlichen Kampagnen zusammengetan, um den Menschen zu helfen, Fehler in ihren Wegen zu erkennen.
Die Kampagne "Save the Food" zeigt, dass Essen der größte Bestandteil von Müll auf Mülldeponien ist und 25 Prozent des Süßwassers für den Anbau von Lebensmitteln verwendet werden, die verschrottet werden.
Es ist nicht nur gutes Essen, das weggeworfen wird, das macht mich als Koch wütend. Es ist alles, was zur Herstellung dieses Essens gehört. Tom Colicchio, Food Policy ActionDie Kampagne hat sogar die Aufmerksamkeit von Tom Colicchio, Starkoch und Gründer von Food Policy Action , auf sich gezogen.
"Es ist nicht nur gutes Essen, das weggeworfen wird, das macht mich als Koch wütend", sagte er in einer Pressemitteilung. "Es ist alles, was zur Herstellung dieses Essens gehört - das Land, das Wasser, die Klimaverunreinigung, die Arbeit und die Liebe, die es braucht, um es auf den Teller zu bringen - alles wird auch verschwendet. Wir haben eine großartige Gelegenheit, dieses Problem zu beheben. Das Stoppen der Lebensmittelverschwendung beginnt zu Hause. "
Aber die richtige Etikettierung, wenn ein Essen wirklich schlecht wird, ist ein guter Anfang, sagte Gunders.
"Im Allgemeinen werden Menschen durch alterndes Essen nicht krank", sagte sie. "Sie werden krank durch verunreinigtes Essen, ob alt oder nicht. "
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