Warum Coca-Colas Finanzierung von Adipositas-Forschung die Grenze kreuzte

Die New York Times hat Anfang dieser Woche bekannt gegeben, dass Coca-Cola hinter dem Global Energy Balance Network steht, einer Forschungsgruppe, die sich mit Fettleibigkeit auseinandersetzt und einen Fokus auf körperliche AktivitÀt legt.

Die Times verglich die Arbeit der Gruppe mit der der kleinen Gruppe von Wissenschaftlern, die die Finanzierung von Big Tobacco akzeptierten, um Studien durchzufĂŒhren, die Zweifel in ein ansonsten klares Bild der gesundheitlichen Auswirkungen des Rauchens brachten.

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Der Vergleich war aggressiv, weil es nicht ungewöhnlich ist, dass Forscher in der ErnĂ€hrung oder bei körperlicher AktivitĂ€t die Finanzierung von großen Nahrungsmittelkonzernen akzeptieren - wie unsĂ€glich die RealitĂ€t auch sein mag. Die Akademie fĂŒr ErnĂ€hrung und DiĂ€tetik erhĂ€lt zum Beispiel auch finanzielle UnterstĂŒtzung von Coca-Cola.

Aber die Vereinbarung zwischen Global Energy Balance Network und dem Softdrink-Riese geht ĂŒber eine Linie hinaus, indem er eine Ansicht von Gewicht und metabolischer Gesundheit vorantreibt, die außerhalb des wissenschaftlichen Konsens liegt, sagten Experten Healthline.

Wie sehr der weltweite Anstieg der Fettleibigkeit mit InaktivitĂ€t zusammenhĂ€ngt und wie viel er ungesunden Essgewohnheiten verdankt, bleibt Gegenstand einer reichen wissenschaftlichen Debatte. Aber es gibt wenige Wissenschaftler, die schlechte Essgewohnheiten beschreiben wĂŒrden, wie einfach mehr Kalorien als man brennt, gemĂ€ĂŸ Dr. Bruce Lee, Direktor des globalen Korpulenz-Verhinderungszentrums an der Johns Hopkins UniversitĂ€t.

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"Wir wissen, dass es Organisationen, Bewegungen und Gruppen gibt, die sich auf eine Sache konzentrieren. Zum Beispiel konzentriert sich der American Council on Physical Fitness auf körperliche Fitness ", sagte Lee. "Das ist gut. Wenn Sie anfangen zu sagen, dass etwas eine grĂ¶ĂŸere Ursache fĂŒr Fettleibigkeit ist, ist dies möglicherweise, wenn wir in ein Problem geraten. "

Die Explosion von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes in den Vereinigten Staaten ist mit einer Reihe von Trends verbunden, zu denen reduzierte körperliche AktivitĂ€t, schlechte Schlafgewohnheiten und eine ErnĂ€hrung mit mehr verarbeiteten Lebensmitteln und weniger Ganzen gehören Getreide und GemĂŒse.

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"Es ist nĂŒtzlicher zu sagen, Fettleibigkeit ist ein Trend. Wir mĂŒssen uns die verschiedenen Teile dieses Trends ansehen und herausfinden, wie wir ihn rĂŒckgĂ€ngig machen können ", sagte Lee.

Lesen Sie unsere Berichterstattung ĂŒber die Rolle der Industrie bei ErnĂ€hrungsinformationen.

Was die Zahlen zeigen

Die Hypothese "Energiebilanz" - Fettleibigkeit ist einfach eine Frage der Kalorien in Kalorien minus Kalorien - macht Platz fĂŒr das Argument, dass Soda kann Teil einer gesunden ErnĂ€hrung fĂŒr aktive Menschen sein.

Aber das ist nicht der Fall, sagten Experten Healthline.

Mit 140 Kalorien in einer 12-Unzen-Dose wĂŒrde eine Ein-Soda-am-Tag-Gewohnheit eine zusĂ€tzliche Stunde pro Tag des Gehens oder 36 Minuten jeden anderen Tag des Schoßschwimmens erfordern.Aber die Amerikaner kĂ€mpfen weiterhin darum, die Richtlinien fĂŒr minimale körperliche AktivitĂ€t zu erfĂŒllen.

AdvertisementAdvertisementDie Idee, dass Sie alles essen können, was Sie wollen, solange Sie aktiv sind, klingt gut ... aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass es funktioniert. Marion Nestle, Ph. D.

Soda ist nicht das einzige Produkt, das bei solchen mathematischen Berechnungen nicht gut abschneidet. Ein krĂ€ftiges halbstĂŒndiges Training verbrennt etwa 15 Prozent der empfohlenen Tageskalorien fĂŒr einen mĂ€ĂŸig aktiven Erwachsenen durchschnittlicher GrĂ¶ĂŸe.

Eine Reihe von Studien hat verschiedene Methoden verwendet, um zu sehen, was passiert, wenn Menschen mehr Sport treiben, ohne ihre ErnĂ€hrung zu Ă€ndern. Einer zeigte, dass nach einem Jahr regelmĂ€ĂŸigen Trainings MĂ€nner, die trainiert hatten, nur ein paar Pfund verloren hatten.

"Die Beweise dafĂŒr, weniger als Gewichtsabnahme-Strategie zu essen, sind viel, viel stĂ€rker als die Beweise fĂŒr mehr Bewegung", sagte Marion Nestle, Ph. D., Professor fĂŒr ErnĂ€hrung in New York UniversitĂ€t und der Autor des in KĂŒrze erscheinenden Buches "Soda Politics: Big Soda ĂŒbernehmen (und gewinnen). "

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" Die Idee, dass man alles essen kann, was man will, solange man aktiv ist, hört sich gut an - niemand möchte weniger essen mĂŒssen - aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass es funktioniert. "

Erfahren Sie mehr ĂŒber Fructose »

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Nicht alle Kalorien sind gleich

ErnÀhrungswissenschaftler haben zwei Probleme mit Limonaden: Limonaden haben keine ernÀhrungsphysiologischen Vorteile und sie bieten einzigartige NÀhrwerte Herausforderungen.

"Aus GrĂŒnden der öffentlichen Gesundheit sind [zuckerhaltige GetrĂ€nke] FrĂŒchte, die niedrig hĂ€ngen", sagte Nestle. "Sie enthalten Zucker - viel Zucker - Wasser und nicht viel mehr und haben keinen erlösenden NĂ€hrwert. "

Zuckerhaltige GetrÀnke können auch besonders schÀdlich sein.

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Fructose, die in Obst, Rohrzucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt vorkommt, fĂŒhrt eher zu metabolischen ZustĂ€nden wie Typ-2-Diabetes und Fettleber als Glukose.

Zucker, der verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Soda, zugesetzt wird, kommt in einer dieser fructosehaltigen Formen vor, was fĂŒr den neuen Schritt verantwortlich ist, dass "zusĂ€tzliche Zucker" auf Lebensmitteletiketten identifiziert werden mĂŒssen.

Advertisement AdvertisementDas Thema der Verbesserung der körperlichen AktivitĂ€t ist wichtig, aber es nicht ĂŒber das stĂ€ndige BedĂŒrfnis, wirklich zu sehen, was Menschen trinken und essen. Dr. Bruce Lee, Globales Zentrum fĂŒr Adipositas-PrĂ€vention

Obst enthĂ€lt auch Fruktose, aber auch Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen. FrĂŒchte enthalten Vitamine und sekundĂ€re Pflanzenstoffe, die dem Körper helfen, mit Fruktose umzugehen. Sie brauchen auch lĂ€nger zu essen.

Ein eiskaltes ErfrischungsgetrĂ€nk zu schlucken kann innerhalb von Sekunden 39 Gramm Zucker hinzufĂŒgen.

"Das Problem ist der Zucker", sagte Nestle. "Ein 12-Unzen-Softdrink hat 10 Teelöffel Zucker. Das ist viel fĂŒr die BauchspeicheldrĂŒse und die Leber. "Eine neue Studie beschuldigte zuckerhaltige GetrĂ€nke fĂŒr 180.000 TodesfĂ€lle im Jahr 2014.

Das Herunterkochen der globalen Fettleibigkeitsepidemie auf eine einfache Gleichung von Kalorien in und Kalorien heraus ĂŒbersieht wichtige Gesundheitsfaktoren, die Menschen helfen könnten, bessere Lebensstil Entscheidungen zu treffen.

Der von Coca-Cola unterstĂŒtzte Ansatz der "Energiebilanz" vereinfacht die Situation ", schloss Lee. "Das Thema der Verbesserung der körperlichen AktivitĂ€t ist wichtig, aber es ĂŒberlagert nicht die stĂ€ndige Notwendigkeit, wirklich darauf zu schauen, was Menschen trinken und essen. "

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