Mönch-Frucht: Nutzen und Risiken

Überblick

Höhepunkte

1. Mönch Fruchtextrakt hat keine Kalorien und Kohlenhydrate.
2. Es erhöht nicht den Blutzuckerspiegel und gilt allgemein als sicher für Menschen mit Diabetes.
3. Monk Fruchtsüßstoffe können Zucker ersetzen und in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.

Die meisten von uns konnten im Obstgarten wahrscheinlich keine Mönchsfrucht finden, und um ehrlich zu sein, ist es unwahrscheinlich, dass sie inmitten üppiger Zitronen, bunter Äpfel und leuchtender Orangen auffällt. Aber die Mönchsfrucht erhält heutzutage eine große Aufmerksamkeit von gesundheitsbewussten Feinschmeckern, zuckerfreien Anhängern und denen in der Diabetes-Gemeinschaft.

Mönchsfrucht oder lo han guo ist eine kleine grüne Melone, die in Südchina beheimatet ist und nach den Mönchen benannt ist, die sie vor Jahrhunderten kultiviert haben. Die gesundheitlichen Vorteile der Frucht sind seit Jahrzehnten in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) bekannt, doch ihr süßes, kleines Geheimnis macht sie endgültig zum Wellness-Mainstream.

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Das Summen

Was ist so toll an Mönchsfrucht?

Monk Fruchtsüßstoff wird aus Extrakt aus getrockneten Früchten hergestellt. Der Extrakt ist 150-250 Mal süßer als Haushaltszucker, hat keine Kalorien und Kohlenhydrate und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.

Die meisten nichtnutritiven Süßstoffe können Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen oder allergische Reaktionen hervorrufen. Und einige künstliche Süßstoffe wie Equal und Splenda sind umstritten. Im Falle von Mönchsfrucht-Süßstoffen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Die Food and Drug Administration hat Mönchsfrüchte als "allgemein anerkannt als sicher (GRAS)" für alle, einschließlich schwangere Frauen und Kinder, angesehen. Da Mönchsfrüchte für den Massenmarkt noch relativ neu sind, gibt es keine wissenschaftlichen Studien zu den Auswirkungen einer Langzeitanwendung.

Nutzen für die Gesundheit

Nutzen für die Gesundheit von Mönchsfrüchten

1. Sicher für Diabetes

Mönchsfrucht erhält ihre Süße aus natürlichen Verbindungen, sogenannten Mogrosiden. Es ist im Allgemeinen für die Diabetiker sicher, weil es Blutzucker nicht erhöht. Dennoch können Nahrungsmittel und Getränke, die mit Mönchsfrucht gesüßt sind (sowie einige Mönchsfrucht-Süßstoffmischungen), hinzugefügte Zucker und andere Zutaten enthalten, die die Kohlenhydrat- und Kalorienzahlen erhöhen oder die Insulinempfindlichkeit beeinflussen. Nimm nicht an, dass alle Fruchtprodukte von Mönchen kohlen- und zuckerfrei sind.

2. Fördert den Gewichtsverlust

Mönchsfrucht hat keine Kalorien, Kohlenhydrate oder Fett, also kann es eine große Wahl für jeden sein, der ihre Taille beobachtet. Sie können erhebliche Kalorien und Kohlenhydrate speichern, indem Sie Mönch-Frucht-Süßstoff für den ganzen Tag über ersetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie Mönchfruchtprodukte, die keinen Zucker enthalten, verzehren. Und rettet Leckereien aus Mönchsfrüchten zu besonderen Anlässen, denn viele enthalten immer noch Zutaten, die die Ernährung sprengen wie Schokolade oder Butter.

3. Entzündungshemmende Eigenschaften

Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 werden Mönchfrüchte seit Jahrhunderten in der TCM verwendet, um heiße Getränke herzustellen, die Halsschmerzen lindern und Schleim reduzieren. Die Mogroside der Frucht werden als entzündungshemmend bezeichnet und können helfen, Krebs vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

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Käufer, Vorsicht

Die Nachteile von Mönchsfrüchten

Neben seinen vielen Vorteilen hat Mönchsfrucht einige Nachteile.

Rennt nicht zu eurem lokalen Trader Joe, der hofft, frische Mönchsfrucht zu laden. Es ist fast unmöglich zu finden, es sei denn, Sie besuchen eine Region, in der es gewachsen ist. Selbst dann wird es nur selten frisch gegessen, da es vergärt und nach der Ernte schnell ranzig wird. Getrocknete Mönchsfrüchte können verwendet werden, um Tee und pflanzliche Heilmittel zuzubereiten, aber es ist auch schwer zu finden. Einige asiatische Märkte tragen importierte getrocknete Mönchfrüchte.

Mönchsfrucht ist schwierig zu wachsen, zu ernten und zu trocknen. Es ist auch teuer zu importieren und zu verarbeiten. Dies macht Monk Fruchtsüßstoff teurer als andere nichtnutritive Süßstoffe. Es ist auch, warum es weniger Mönch-Frucht-Süßstoff-Optionen in Ihren lokalen Supermarktregalen gibt.

Außerdem werden manche Menschen durch den Nachgeschmack von Mönchsfrüchten abgewiesen. Dennoch ist Geschmack relativ. Viele finden den Geschmack angenehmer und weniger bitter als andere Süßstoffe, insbesondere künstliche Süßstoffe wie Saccharin und Aspartam.

Allergien

Monk Fruit Allergien

Monk Fruit Allergien sind selten, aber es besteht das Risiko einer allergischen Reaktion mit allem, was Sie konsumieren. Mönchsfrucht ist ein Mitglied der Curcurbitaceae Familie (auch bekannt als Kürbis Familie), die Kürbis, Kürbis, Gurken und Melonen enthält. Das Risiko einer Mönchsfruchtallergie ist höher, wenn Sie allergisch gegen andere Kürbisse sind. Anzeichen einer allergischen Reaktion können sein:

• Nesselsucht oder Hautausschlag
• Atemnot
• schneller oder schwacher Puls
• Schwindel
• geschwollene Zunge
• Bauchschmerzen oder Erbrechen
• Keuchen

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Möglichkeiten zur Verwendung von Mönchsfrüchten

Sie können Mönchfrüchtensüßstoffe verwenden, um fast alles zu süßen, einschließlich:

Kaffee

• heißer Tee, Eistee oder Limonade
• Salatdressings
• Saucen <999 > Smoothies
• Zuckerguss
• Joghurt
• Haferflocken oder andere scharfe Cerealien
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• Rezepte

Mönchfruchtrezepte

Mönchfruchtsüße ist hitzestabil und sicher in Backwaren zu verwenden. Einige Marken, wie Monk Fruit in der Raw Bakers Bag, enthalten auch Dextrose, um die Süße zu schneiden. Diese Mischungen können für Zucker, Tasse für Tasse in Rezepten ersetzt werden. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um zu sehen, ob Sie mehr oder weniger benötigen, um Ihre Geschmacksknospen zu befriedigen. Hier sind ein paar Rezepte für den Anfang.

Karotten-Orangenbrot

Wenn Sie ein Fan von Karottenkuchen sind, werden Sie dieses gesunde und leckere schnelle Brot lieben, das aus Mandelmehl, Mönchsfrucht-Süßstoff, geschredderten Karotten, Gewürzen und frischem Orangensaft besteht. Holen Sie sich das Rezept.

Mönch-Frucht-Schokoladen-Brownies

Dies ist so gesund, wie es ein dekadenter Brownie wahrscheinlich tun wird. Die Schokoladenbasis ist mit Mönchsfrucht gesüßt und der Zuckerguss ist mit überraschenden Zutaten wie Avocado, Datteln und Joghurt gefüllt.Holen Sie sich das Rezept.

Zuckerfreie karamellisierte Mandeln

Wie die Kombination von süß und salzig? Machen Sie diese rauchigen, gesalzenen Mandeln mit einer Mischung aus Mönchsfrucht-Süßstoff, Zimt und Vanille überzogen. Holen Sie sich das Rezept.

Frischkäseglasur

Dieses aktualisierte Rezept bietet einen frischen Spin auf einem Klassiker. Es ist ideal für Cupcakes, Kuchen und schnelle Brote oder sogar als leckeres Fruchtdip. Kombinieren Sie Mönchsfrucht-Süßstoff, Frischkäse, Butter und Vanille für einen süßen Leckerbissen. Holen Sie sich das Rezept.

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Bottom line

Bottom line

Mehr Forschung ist notwendig, um die gesundheitlichen Auswirkungen von Mönchsfrüchten zu erforschen. Dennoch scheint es eine gute Wahl für diejenigen mit Diabetes und für alle zu sein, die den Zucker in der Ernährung einschränken wollen. Es gibt viele Behauptungen über die Fähigkeit der Frucht, Krebs und andere Krankheiten zu heilen, aber Forschung ist noch nicht vorhanden, um sie zu unterstützen. Neuere Forschungsergebnisse zeigen, dass viele nichtnutritive Süßstoffe Darmbakterien und die Auskleidung des Darms beeinflussen.

Fazit: Zu diesem Zeitpunkt ist noch unklar, wie sich die Verarbeitung von Mönchfruchtextrakt zu einem nichtnutritiven Süßstoff auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Wenn Sie daran interessiert sind, Mönchsfrucht in einigen Ihrer Lieblingsrezepte oder in Ihrem Kaffee am Morgen durch Zucker zu ersetzen, versuchen Sie es! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre gesundheitlichen Bedenken bezüglich Zuckeraustauschstoffen zuerst mit Ihrem Arzt besprechen.