10 Gesunde Wege konventionelles Weizenbrot zu ersetzen

F√ľr viele Menschen ist Weizenbrot ein Grundnahrungsmittel.

Die meisten heute verkauften Brote werden jedoch aus raffiniertem Weizen hergestellt, der von den meisten Fasern und Nährstoffen befreit wurde.

Es kann auch einen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen und zu einer erh√∂hten Kalorienaufnahme f√ľhren (1, 2, 3).

Viele Marken behaupten, sie seien aus "Vollkornweizen" hergestellt, enthalten aber immer noch √ľberwiegend pulverisierte K√∂rner.

Es gibt auch viele Menschen, die Gluten, ein Protein in Weizen, nicht vertragen. Dazu gehören Menschen mit Zöliakie und Gluten-Empfindlichkeit (4, 5).

Weizen ist auch hoch in kurzkettigen Kohlenhydraten genannt FODMAPs, die bei vielen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen.

Obwohl viele Menschen immer noch ohne Probleme Brot essen können, gibt es andere, die es am besten vermeiden.

Gl√ľcklicherweise werden bequeme und gesunde Alternativen zu Brot leichter verf√ľgbar.

Hier sind 10 einfache und leckere Möglichkeiten, herkömmliches Weizenbrot zu ersetzen:

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1. Oopsie Brot

Oopsie Brot ist eines der einfachsten und beliebtesten Low-Carb-Brot.

Es kann nur aus Eiern, Frischk√§se und Salz hergestellt werden, obwohl einige Rezepte mehr Zutaten hinzuf√ľgen.

Oopsie Brot wird h√§ufig als Ersatz f√ľr Weizenbrot verwendet und ist k√∂stlich als Br√∂tchen f√ľr Burger oder serviert mit Toppings.

Es ist leicht zu machen, enthält nur wenige Zutaten und schmeckt köstlich.

Hier finden Sie Fotos und ein Rezept f√ľr Oopsie-Brot.

2. Ezekiel Brot

Ezekiel Brot ist eines der ges√ľndesten Brotsorten.

Es wird mit verschiedenen Arten von gekeimten K√∂rnern und H√ľlsenfr√ľchten hergestellt, einschlie√ülich Weizen, Hirse, Gerste, Dinkel, Sojabohnen und Linsen.

Die K√∂rner d√ľrfen vor der Verarbeitung sprie√üen, daher enthalten sie weniger sch√§dliche Antin√§hrstoffe.

Dies macht das Brot viel nahrhafter und leichter verdaulich.

Ezekiel Brot enth√§lt auch keinen Zuckerzusatz. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Gluten reagieren, ist Ezekiel Brot nicht die richtige Option f√ľr Sie.

Sie können Ezekiel-Brot in einigen Bäckereien kaufen, oder Sie können es selbst machen.

Es gibt ein paar Tipps, wie Sie hier Ihr eigenes Ezekiel-Brot herstellen können.

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3. Maistortillas

Tortillas können entweder mit Weizen oder Mais hergestellt werden.

Mais Tortillas sind glutenfrei, aber reich an Ballaststoffen, so dass sie eine gute Option f√ľr Menschen, die empfindlich auf Gluten sind.

Sie können Maistortillas in Sandwiches, Wraps, Burgern, Pizzas oder einfach mit Belägen wie Butter und Käse verwenden.

Es ist sehr einfach, Maistortillas selbst herzustellen, da sie nur zwei Zutaten enthalten: Wasser und ein mexikanisches Mehl namens Masa Harina .

Hier finden Sie ein Rezept.

4.Roggenbrot

Roggenbrot wird aus Roggen, einer Weizenart, hergestellt.

Es ist dunkler und dichter als normales Brot, sowie viel höher in der Faser.

Roggenbrot verursacht einen geringeren Anstieg des Blutzuckers als Weizenbrot. Es hat jedoch auch einen stärkeren, einzigartigen Geschmack, der ein erworbener Geschmack sein kann (6).

Einige Roggenbrote bestehen aus einer Mischung aus Roggen und Weizen, sind also etwas leichter und haben einen milden, s√ľ√üen Geschmack.

Denken Sie daran, dass Roggenbrot etwas Gluten enthält, so dass es bei glutenfreier Ernährung keine Option ist.

Sie können Roggenbrot in den meisten Supermärkten und Bäckereien finden. Es ist auch relativ einfach, sich selbst zu machen.

Hier sind einige Rezepte zu probieren.WerbungWerbung

5. Salat und Gr√ľnbl√§tter

Gro√übl√§ttrige Gr√ľnt√∂ne wie Salat oder R√∂mersalat sind gro√üartige Ersatz f√ľr Brot oder Wraps.

Sie k√∂nnen diese Gr√ľns mit Bel√§gen wie Fleisch oder Gem√ľse f√ľllen.

Das Blatt kann auch als Umh√ľllung verwendet werden, um alles zusammenzuhalten.

Salat Wraps sind extrem frisch und viel weniger Kalorien als Brot-Wraps.

Hier sind einige lustige und kreative Ideen f√ľr Salatverpackungen.Werbung

6. S√ľ√ükartoffeln und Gem√ľse

Gekochte S√ľ√ükartoffelscheiben sind ein ausgezeichneter und leckerer Ersatz f√ľr Brotbr√∂tchen, besonders bei Burgern.

Sie k√∂nnen auch in einer Vielzahl von Rezepten f√ľr getreidefreies Brot und Fladenbrot verwendet werden.

Anderes Gem√ľse, wie Auberginen, Paprika, Gurken und Pilze, ist auch ein guter Brotersatz.

Das sind frische, leckere Alternativen. Sie sind besonders lecker mit Bel√§gen wie Fleisch, Frischk√§se und Gem√ľse.

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7. Butternut-K√ľrbis oder S√ľ√ükartoffel-Fladenbrot

Es gibt viele Rezepte online f√ľr getreidefreie Brot Alternativen.

Eines dieser Rezepte, zubereitet mit Butternussk√ľrbis oder S√ľ√ükartoffeln, ist besonders lecker.

Dieses Fladenbrot ist eine ausgezeichnete Alternative f√ľr Leute, die K√∂rner meiden, aber immer noch Sandwiches oder Br√∂tchen mit ihren Mahlzeiten essen m√∂chten.

Sie können das Rezept hier finden.

8. Blumenkohlbrot oder Pizzakruste

Sehr beliebt ist die Herstellung von Brot- oder Pizzakrusten mit einer Mischung aus Blumenkohl und Käse.

Dazu muss ein ganzer Blumenkohlkopf gerieben und gekocht werden.

Der Blumenkohl wird dann mit Ei, K√§se und Gew√ľrzen gemischt, bevor er abgeflacht und gebacken wird.

Blumenkohl Brot oder Kruste schmeckt gut und ist nahrhaft, sowie wenig Kohlenhydrate. Es ist eine köstliche Alternative zu normalem Brot.

Kombiniert mit Toppings Ihrer Wahl, kann dies einer Ihrer Favoriten werden.

Hier finden Sie ein Rezept.

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9. Eier

Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können.

Sie k√∂nnen ein proteinreicher Ersatz f√ľr Brot sein und k√∂nnen in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden. Wenn Burger gegessen werden, k√∂nnen Spiegeleier das Br√∂tchen ersetzen.

Hier sind einige kreative Ideen, wie man Eier zubereitet.

10. Sauerteigbrot

Sauerteigbrot wird aus fermentierten Körnern hergestellt.

Durch den Fermentationsprozess werden die Antin√§hrstoffe in den K√∂rnern reduziert, was die Verf√ľgbarkeit von N√§hrstoffen erh√∂ht (7, 8, 9).

Dadurch wird Sauerteigbrot leichter verdaulich und nahrhafter als normales Brot.

Es schmeckt jedoch etwas saurer als normales Brot, da es Milchsäure enthält.

Sie k√∂nnen Sauerteigbrot selbst in wenigen einfachen Schritten herstellen, aber Sie m√ľssen eine Starterkultur entwickeln, mit der Sie arbeiten k√∂nnen.

Hier finden Sie ein Rezept.

Beachten Sie, dass Sauerteigbrot aus glutenhaltigem Getreide immer noch Gluten enthält.

Take Home Message

Obwohl Weizenbrot einen gro√üen Teil der Ern√§hrung vieler Menschen ausmacht, kann es leicht durch ges√ľndere und nahrhaftere Alternativen ersetzt werden.

Mit den richtigen Ressourcen sollte diese √Ąnderung nicht schwierig sein, obwohl sie zun√§chst zeitraubender ist.

Die obige Liste ist ein guter Anfang. Finden Sie etwas, das Sie gerne essen und passt zu Ihrem Lebensstil.