10 Anzeichen und Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelvergiftung ist eine Krankheit, die durch den Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken verursacht wird, die schädliche Bakterien, Viren oder Parasiten enthalten.

Es ist sehr häufig und betrifft schätzungsweise 9,4 Millionen Amerikaner pro Jahr (1, 2).

Während viele Lebensmittel potenziell schädliche Organismen enthalten, werden sie normalerweise während des Kochens zerstört.

Wenn Sie jedoch keine gute Hygiene und angemessene Methoden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln praktizieren, wie z. B. H√§nde waschen und rohes Fleisch auf dem Boden Ihres K√ľhlschranks aufbewahren, k√∂nnen selbst gekochte Speisen kontaminiert werden und Sie krank machen.

Essen, das giftige Toxine enth√§lt, kann auch eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Diese Toxine k√∂nnen nat√ľrlicherweise in Nahrungsmitteln vorkommen, wie zum Beispiel einige Pilzarten, oder durch Bakterien in verdorbenen Nahrungsmitteln erzeugt werden.

Da es viele verschiedene Arten von Organismen gibt, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, können ihre Symptome und ihr Schweregrad variieren (3).

Dar√ľber hinaus kann die Zeit zwischen dem Auftreten einer Lebensmittelvergiftung und dem Beginn der Symptome von einigen Stunden bis zu einigen Tagen reichen, was die Identifizierung der betreffenden Lebensmittel ziemlich schwierig macht.

Einige Lebensmittel tragen ein h√∂heres Risiko f√ľr Lebensmittelvergiftungen als andere. Dazu geh√∂ren unter anderem gekochtes Fleisch und Huhn, Eier, nicht pasteurisierte Milchprodukte, Schalentiere und ungewaschenes Obst und Gem√ľse.

Dieser Artikel listet 10 Symptome von Lebensmittelvergiftung und was Sie tun sollten, wenn Sie denken, dass Sie es haben.

1. Bauchschmerzen und -krämpfe

Bauchschmerzen werden im Bereich des Rumpfes oder unterhalb der Rippen, aber oberhalb des Beckens wahrgenommen.

Bei Lebensmittelvergiftungen k√∂nnen Schadorganismen Giftstoffe produzieren, die die Magen- und Darmschleimhaut reizen. Dies kann zu einer schmerzhaften Entz√ľndung in Ihrem Magen f√ľhren, die Schmerzen in Ihrem Bauch verursachen kann.

Menschen mit Lebensmittelvergiftung k√∂nnen auch Kr√§mpfe bekommen, da sich die Bauchmuskeln zusammenziehen, um die nat√ľrlichen Bewegungen Ihres Darms zu beschleunigen, um die sch√§dlichen Organismen so schnell wie m√∂glich loszuwerden.

Bauchschmerzen und -kr√§mpfe sind jedoch h√§ufig und k√∂nnen aus verschiedenen Gr√ľnden auftreten. Aus diesem Grund sind diese Symptome m√∂glicherweise kein Zeichen einer Lebensmittelvergiftung (4, 5).

Dar√ľber hinaus f√ľhren nicht alle F√§lle von Lebensmittelvergiftung zu Bauchschmerzen oder Kr√§mpfen.

Zusammenfassung: Bauchschmerzen und Kr√§mpfe k√∂nnen auftreten, wenn sich die Schleimhaut von Magen und Darm entz√ľndet. Sie k√∂nnen auch Kr√§mpfe bekommen, wenn Ihr K√∂rper versucht, die sch√§dlichen Organismen so schnell wie m√∂glich loszuwerden.

2. Durchfall

Durchfall ist gekennzeichnet durch wässrigen, lockeren Stuhl und definiert als drei oder mehr dieser Art von Stuhlgang in einem 24-Stunden-Zeitraum.

Es ist ein typisches Symptom einer Lebensmittelvergiftung.

Es tritt auf, wenn eine Entz√ľndung den Darm weniger effektiv macht, das Wasser und andere Fl√ľssigkeiten, die es w√§hrend der Verdauung absondert, wieder aufzunehmen (6).

Durchfall kann auch von anderen Symptomen begleitet sein, z. B. Dringlichkeit, wenn Sie auf die Toilette m√ľssen, Bl√§hungen oder Bauchkr√§mpfe (7).

Weil Sie mehr Fl√ľssigkeit verlieren als normal, wenn Sie es haben, besteht das Risiko einer Dehydration. Daher ist es wichtig, weiterhin Fl√ľssigkeit zu trinken, um hydratisiert zu bleiben.

Zus√§tzlich zu Wasser k√∂nnen fl√ľssige Nahrungsmittel wie Br√ľhen und Suppen gegen die Austrocknung helfen und geben Ihnen ein wenig Energie, wenn Sie feste Nahrung nicht vertragen.

Um zu √ľberpr√ľfen, ob Sie dehydriert sind, √ľberwachen Sie die Farbe Ihres Urins, der hellgelb oder klar sein sollte. Wenn Ihr Urin dunkler ist, kann dies auf Austrocknung hindeuten (8).

Zusammenfassung: Durchfall besteht aus drei oder mehr losen, w√§ssrigen St√ľhlen in 24 Stunden. Das gr√∂√üte Gesundheitsrisiko von Durchfall ist Dehydration, daher ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie gen√ľgend Fl√ľssigkeit trinken.

3. Kopfschmerzen

Kopfschmerzen sind sehr häufig.

Menschen k√∂nnen sie aus einer Vielzahl von Gr√ľnden erleben, darunter Stress, zu viel Alkohol, Dehydrierung und M√ľdigkeit.

Da eine Lebensmittelvergiftung zu Erm√ľdung und Dehydrierung f√ľhren kann, kann es auch zu Kopfschmerzen f√ľhren.

Obwohl die genaue Ursache noch nicht vollst√§ndig gekl√§rt ist, wurde vermutet, dass Dehydration direkt auf Ihr Gehirn einwirken kann, wodurch es Fl√ľssigkeit verliert und vor√ľbergehend schrumpft (9).

Sie k√∂nnten besonders anf√§llig f√ľr Kopfschmerzen sein, wenn Sie Erbrechen und Durchfall erleiden, die beide das Risiko einer Dehydrierung erh√∂hen.

Zusammenfassung: Sie können Kopfschmerzen bekommen, wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, besonders wenn Sie dehydriert sind.

4. Erbrechen

Es ist normal, dass Menschen, die eine Lebensmittelvergiftung haben, sich √ľbergeben.

Dies passiert, wenn sich Bauchmuskeln und Zwerchfell stark zusammenziehen und Sie gezwungen sind, den Inhalt Ihres Magens unfreiwillig hochzuziehen und ihn durch Ihren Mund zu geben.

Es ist ein Schutzmechanismus, der auftritt, wenn Ihr Körper versucht, die gefährlichen Organismen oder Toxine loszuwerden, die er als schädlich erkennt.

In der Tat f√ľhrt eine Lebensmittelvergiftung oft zu einem ersten heftigen Eruptionsproblem.

Bei manchen Menschen klingt es nach, während andere sich periodisch abbrechen (10).

Wenn Sie st√§ndig erbrechen und keine Fl√ľssigkeiten zur√ľckhalten k√∂nnen, sollten Sie sich an einen Arzt oder Apotheker wenden, um Dehydrierung zu vermeiden.

Zusammenfassung: Viele Menschen mit Lebensmittelvergiftung erbrechen. Es ist ein Schutzmechanismus, der Ihrem Körper hilft, sich von schädlichen Organismen, die Sie gegessen haben, zu befreien.

5. Allgemeines Gef√ľhl, krank zu sein

Wer eine Lebensmittelvergiftung hat, leidet h√§ufig an Appetitlosigkeit und anderen krankheitsbedingten Symptomen wie M√ľdigkeit.

Dies geschieht, wenn Ihr Immunsystem auf die Infektion reagiert, die in Ihren Körper eingedrungen ist (11, 12).

Als Teil dieser Reaktion gibt Ihr Körper chemische Botenstoffe frei, die Zytokine genannt werden.

Zytokine haben viele verschiedene Rollen, aber eine wichtige Rolle spielt die Regulierung der Immunreaktion Ihres Körpers auf Infektionen. Sie tun dies, indem sie Ihren Immunzellen sagen, wohin sie gehen und wie sie sich verhalten sollen.

Zytokine senden Ihrem K√∂rper nicht nur eine Infektion wie eine Lebensmittelvergiftung, sondern senden Signale an das Gehirn und verursachen viele der Symptome, die wir normalerweise mit Krankheit in Verbindung bringen, einschlie√ülich Appetitlosigkeit, M√ľdigkeit und Schmerzen (13, 14). .

Diese Ansammlung von Symptomen kann zu dem f√ľhren, was manchmal als "Krankheitsverhalten" bezeichnet wird, wenn Sie sich von sozialen Interaktionen zur√ľckziehen, ausruhen und aufh√∂ren zu essen.

Krankheitsverhalten ist ein Zeichen daf√ľr, dass Ihr K√∂rper seine Aufmerksamkeit von anderen K√∂rperprozessen wie der Verdauung ablenkt, um eine Infektion zu priorisieren (15).

Zusammenfassung: Cytokine sind chemische Botenstoffe, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung Ihrer Immunantwort spielen. Ihre Anwesenheit verursacht auch einige typische Krankheitssymptome wie Appetitlosigkeit.

6. Fieber

Sie haben Fieber, wenn die Temperatur Ihres K√∂rpers h√∂her als der normale Wert von 97 steigt. 6-99. 6 ¬į F oder 36-37 ¬į C.

Fieber ist bei vielen Krankheiten weit verbreitet und tritt als Teil der nat√ľrlichen Abwehr Ihres K√∂rpers gegen Infektionen auf.

Fieberbildende Substanzen, Pyrogene genannt, lösen den Temperaturanstieg aus. Sie werden entweder von Ihrem Immunsystem oder den infektiösen Bakterien freigesetzt, die in Ihren Körper gelangt sind (16).

Sie verursachen Fieber, indem sie Botschaften senden, die Ihr Gehirn dazu bringen zu denken, dass Ihr K√∂rper k√§lter ist als es ist. Dies f√ľhrt dazu, dass Ihr K√∂rper mehr W√§rme erzeugt und weniger W√§rme verliert, wodurch Ihre Temperatur steigt.

Dieser Anstieg der Temperatur erhöht die Aktivität Ihrer weißen Blutkörperchen, was Ihnen hilft, die Infektion zu bekämpfen.

Zusammenfassung: Fieber ist ein h√§ufiges Symptom von Krankheiten, die durch Schadorganismen verursacht werden, wie bei einer Lebensmittelvergiftung. Es hilft Infektionen zu bek√§mpfen, indem es Ihren K√∂rper zu hei√ü f√ľr die Bakterien oder Viren macht, die die Infektion zum Gedeihen gebracht haben.

7. Sch√ľttelfrost

Sch√ľttelfrost kann auftreten, wenn Ihr K√∂rper zittert, um die Temperatur zu erh√∂hen.

Diese Sch√ľttelfrost sind das Ergebnis einer schnellen Kontraktion und Entspannung Ihrer Muskeln, die W√§rme erzeugen. Sie begleiten oft ein Fieber, da Pyrogene deinen K√∂rper dazu bringen zu denken, dass es kalt ist und sich aufw√§rmen muss.

Fieber kann bei vielen verschiedenen Krankheiten auftreten, einschlie√ülich einer Lebensmittelvergiftung, die Sch√ľttelfrost zu einem der h√§ufigsten Symptome macht.

Zusammenfassung: Sch√ľttelfrost begleitet oft Fieber, das bei einer Lebensmittelvergiftung auftreten kann. Da es zu kalt ist, zittert Ihr K√∂rper, um sich aufzuw√§rmen.

8. Schw√§che und M√ľdigkeit

Schw√§che und M√ľdigkeit sind weitere Symptome einer Lebensmittelvergiftung.

Diese Symptome treten aufgrund der Freisetzung von chemischen Botenstoffen auf, die Zytokine genannt werden.

Dar√ľber hinaus k√∂nnen Sie aufgrund von Appetitlosigkeit weniger essen und sich m√ľde f√ľhlen.

Sowohl Schw√§che als auch M√ľdigkeit sind Symptome des Krankheitsverhaltens, die Ihrem K√∂rper helfen, sich besser auszuruhen und Priorit√§ten zu setzen.

Tatsächlich können sie auch Symptome vieler anderer Krankheiten sein.

Wenn Sie sich schwach oder m√ľde f√ľhlen, h√∂ren Sie am besten auf Ihren K√∂rper und ruhen Sie sich aus.

Zusammenfassung: Schw√§che und M√ľdigkeit sind h√§ufige Nebenwirkungen von Lebensmittelvergiftungen. Sie werden durch chemische Botenstoffe namens Zytokine verursacht, die von Ihrem K√∂rper freigesetzt werden, wenn Sie krank sind.

9. √úbelkeit

√úbelkeit ist das unangenehme Gef√ľhl, dass Sie sich √ľbergeben m√ľssen, obwohl Sie dies m√∂glicherweise tun oder auch nicht.

W√§hrend es normal ist, sich bei einer Lebensmittelvergiftung unwohl zu f√ľhlen, kann √úbelkeit aus vielen anderen Gr√ľnden auftreten, einschlie√ülich Migr√§ne, Reisekrankheit und zu viel Essen (17).

√úbelkeit im Zusammenhang mit einer Lebensmittelvergiftung tritt typischerweise zwischen einer und acht Stunden nach einer Mahlzeit auf.

Es dient als Warnsignal, um Ihren Körper wissen zu lassen, dass er etwas potenziell schädliches aufgenommen hat. Es kann durch eine Verlangsamung der Bewegung Ihres Darms verschlimmert werden, die auftritt, wenn Ihr Körper versucht, das Toxin in Ihrem Magen zu beschränken.

Wenn Ihnen √ľbel wird, m√∂chten Sie vielleicht einige dieser nat√ľrlichen Heilmittel ausprobieren, um Ihre Symptome zu lindern.

Inhaltsangabe: √úbelkeit ist das schw√§chende Gef√ľhl, vor dem Erkranken mulmig zu werden. Es dient als Warnsignal f√ľr eine Lebensmittelvergiftung.

10. Muskelschmerzen

Ihre Muskeln können schmerzen, wenn Sie eine Infektion wie eine Lebensmittelvergiftung bekommen.

Dies liegt daran, dass Ihr Immunsystem aktiviert wurde und eine Entz√ľndung verursacht.

Während dieses Prozesses gibt Ihr Körper Histamin frei, eine Chemikalie, die hilft, Ihre Blutgefäße zu erweitern, damit mehr weiße Blutkörperchen hindurchkommen und die Infektion bekämpfen können.

Histamin hilft, den Blutfluss zu infizierten Bereichen Ihres Körpers zu erhöhen. Zusammen mit anderen Substanzen, die an der Immunantwort beteiligt sind, wie z. B. Zytokinen, kann Histamin zu anderen Teilen Ihres Körpers gelangen und Schmerzrezeptoren auslösen (18, 19).

Dies kann bestimmte Teile Ihres K√∂rpers schmerzempfindlicher machen und zu den dumpfen Schmerzen f√ľhren, die Sie oft mit krank machen.

Zusammenfassung: Bei einer Infektion wie Lebensmittelvergiftung kann Ihr K√∂rper schmerzen. Dieser Schmerz tritt aufgrund einer Entz√ľndung in Ihrem K√∂rper auf, wenn Ihr Immunsystem auf die Bedrohung reagiert.

The Bottom Line

Um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, sollten Sie eine gute persönliche Hygiene und Lebensmittelhygiene anwenden.

Dazu geh√∂rt, dass Ihre K√ľche sauber ist, Ihre H√§nde regelm√§√üig gewaschen und Lebensmittel auf die empfohlene Weise gelagert, zubereitet und zubereitet werden.

Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen sind nicht schwerwiegend und werden sich im Laufe weniger Tage von selbst lösen.

Wenn Sie bemerken, dass Sie einige der oben genannten Symptome haben und vermuten, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, versuchen Sie, sich auszuruhen und hydratisiert zu bleiben.

Hilfe von einem Apotheker kann auch hilfreich sein, da sie Medikamente vorschlagen können, um Ihre Symptome zu lindern.

Einige Arten von Lebensmittelvergiftungen k√∂nnen jedoch schwerwiegend sein. Wenn Sie betroffen sind, sollten Sie von einem Arzt √ľberpr√ľft werden.