9 Mythen über Low-Carb Diäten

Es gibt eine Menge Fehlinformationen über die Low-Carb-Diät da draußen.

Einige behaupten, dass es die optimale menschliche Ernährung ist und dass jeder Low-Carb essen sollte.

Andere Leute glauben, es ist eine "Modeerscheinung" Diät, die nicht nachhaltig und potenziell schädlich ist.

Dieser Artikel listet 9 häufige Mythen über kohlenhydratarme Diäten auf.

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1. Low-Carb ist eine Fad Diät

Der Begriff "Modediät" hat seine Bedeutung verloren.

Vorher wurde es für Crash-Diäten verwendet, die kurzzeitige Popularität genossen.

Heute ist es jedoch im Grunde nur ein Begriff für Missbrauch, den Menschen für Diäten verwenden, mit denen sie nicht einverstanden sind.

Noch heute nennen viele Menschen kohlenhydratarme Diät.

Das macht absolut keinen Sinn, denn Low-Carb hat sich in über 20 wissenschaftlichen Studien als wirksam erwiesen.

Es ist auch seit Jahrzehnten populär. In der Tat wurde das erste Atkins-Buch im Jahr 1972 veröffentlicht, 5 Jahre vor die erste Reihe von fettarmen Ernährungsrichtlinien in Amerika.

Wenn wir noch weiter zurückblicken, wurde das erste Low-Carb-Buch 1863 veröffentlicht und war damals sehr populär.

Wenn etwas so lange existiert und von der Wissenschaft unterstützt wird, ist es nur ein unehrlicher Versuch, sich dem Argument zu entziehen, es als "Modeerscheinung" abzutun.

Bottom Line: Die kohlenhydratarme Diät gibt es seit Jahrzehnten und wird durch mehr als 20 hochwertige Studien am Menschen unterstützt. Es eine "Modediät" zu nennen, ist falsch.

2. Low-Carb-Diäten sind schwer zu halten

Es wird oft behauptet, dass Low-Carb-Diäten nicht nachhaltig sind, weil sie gemeinsame Nahrungsmittelgruppen beschränken.

Dies soll zu Entbehrungsgefühlen führen, die dazu führen, dass Menschen die Diät abbrechen und das Gewicht zurückgewinnen.

Das macht Sinn, aber die Wahrheit ist, dass alle Diäten etwas einschränken. Einige beschränken Nahrungsmittelgruppen oder Makronährstoffe, andere beschränken Kalorien.

Das Großartige an Low-Carb ist, dass es zu einer Verringerung des Appetits führt, so dass Menschen bis zur Sättigung essen und trotzdem abnehmen können (1, 2).

Vergleiche das mit einer kalorienreduzierten Diät, bei der du nicht wirklich essen darfst, bis du vollkommen zufrieden bist und am Ende hungrig bist.

Ständig hungrig zu sein und niemals essen zu dürfen, bis er zufrieden ist … jetzt ist das für die meisten Menschen wirklich nicht nachhaltig.

Alles in allem bestätigen die Daten nicht, dass kohlenhydratarme Diäten schwerer zu halten sind als andere Diäten.

Ich überprüfte 19 Studien, in denen untersucht wurde, wie viele Menschen bis zum Ende in Studien zum Vergleich von kohlenhydratarmen und fettarmen Diäten kamen.

Obwohl die Ergebnisse gemischt waren, erreichten im Durchschnitt mehr Menschen in den Low-Carb-Gruppen das Ende der Studien.

Der Durchschnitt für Low-Carb-Diäten war 79. 51%, verglichen mit 77. 72% in den Low-Fett-Gruppen.

Kein großer Unterschied, aber es zeigt deutlich, dass Low-Carb-Diäten mindestens nicht härter sind als vergleichbare Diäten.

Bottom Line: Die Daten unterstützen nicht die Idee, dass Low-Carb-Diäten schwer zu halten sind. Wenn überhaupt, haben sie eine bessere Adhärenz als die fettarme Diät, mit der sie normalerweise verglichen werden.

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3. Das meiste verlorene Gewicht kommt vom Wassergewicht

Der Körper speichert erhebliche Mengen an Kohlenhydraten in Muskeln und Leber.

Dies ist eine Speicherform von Glukose, bekannt als Glykogen. Es wird verwendet, um den Körper mit Glukose zwischen den Mahlzeiten zu versorgen.

Gelagertes Glykogen in Leber und Muskeln neigt dazu, etwas Wasser zu binden.

Wenn wir Kohlenhydrate schneiden, sinken die Glykogenspeicher und wir verlieren erhebliche Mengen an Wasser.

Darüber hinaus führen kohlenhydratarme Diäten zu einer drastischen Senkung des Insulinspiegels. Wenn Insulin ausfällt, scheiden die Nieren überschüssiges Natrium und Wasser aus dem Körper ab (3, 4).

Aus diesen Gründen führen kohlenhydratarme Diäten zu einer erheblichen und fast sofortigen Gewichtsreduktion.

Dies wird oft als Argument gegen kohlenhydratarme Diäten verwendet, und es wird behauptet, dass der einzige Grund für ihren Gewichtsverlustvorteil die Verringerung des Wassergewichts ist.

Dies ist jedoch falsch. Low-Carb-Diäten reduzieren das Wassergewicht, aber Studien zeigen, dass sie auch eine größere Reduktion des Körperfettanteils verursachen - insbesondere aus der Leber und dem Bauchbereich, wo sich das schädliche Bauchfett befindet (5, 6).

Eine 6-wöchige Studie über kohlenhydratarme Diäten zeigte, dass die Teilnehmer 7,5 kg (3,4 kg) Fett verloren, aber 2,1 kg (2,14 kg) Muskelmasse zulegten (7).

Auch die Reduzierung des Wassergewichts ist eine gute Sache. Es macht keinen Sinn, dies als Argument gegen kohlenhydratarme Diäten zu verwenden. Wer würde vielleicht 5-10 (oder mehr) Pfund überflüssiges Wasser mitnehmen wollen, das sie nicht brauchen?

Bottom Line: Menschen, die Low-Carb gehen, schütten viel überschüssiges Wasser aus ihren Körpern. Sie verlieren aber auch viel Körperfett, insbesondere aus der Leber und dem Bauchbereich.

4. Low-Carb-Diäten sind schlecht für Ihr Herz

Low-Carb-Diäten neigen dazu, reich an Cholesterin und Fett, einschließlich gesättigten Fettsäuren.

Aus diesem Grund behaupten viele Menschen, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen sollten.

Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass weder diätetisches Cholesterin noch gesättigte Fette eine signifikante Auswirkung auf das Risiko von Herzerkrankungen haben (8, 9, 10, 11).

Im Gegensatz zu dem, was oft behauptet wird, verbessern kohlenhydratarme Diäten tatsächlich viele der wichtigsten Risikofaktoren für Herzkrankheiten (12): Bluttriglyzeride

gehen deutlich zurück (13, 14). HDL
(das "gute") Cholesterin steigt (15, 16). Blutdruck
sinkt tendenziell (17, 18). Die Insulinresistenz
nimmt ab, was zu einer Senkung des Blutzucker- und Insulinspiegels führt (19, 20). Entzündung
kann bei einer kohlenhydratarmen Diät reduziert sein (21). Der LDL-Cholesterinspiegel steigt im Durchschnitt nicht an.Die Partikel neigen auch dazu, sich von kleinem, dichtem (schlechtem) zu großem LDL zu ändern, ein Muster, das mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist (22, 23).

Das heißt, die Studien sehen meist Durchschnittswerte. Es gibt einige Einzelpersonen, die bedeutende Erhöhungen im LDL auf einer kohlenhydratarmen Diät erfahren.

Diese Personen sollten einige Schritte unternehmen, um ihr Niveau zu senken.

Bottom Line:

Es gibt keine Hinweise darauf, dass diätetisches Cholesterin und gesättigtes Fett schädlich sind, und Studien zu kohlenhydratarmen Diäten zeigen, dass sie mehrere wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern. WerbungWerbung

5. Low-Carb Diäten funktionieren nur, weil Menschen weniger Kalorien essen

Viele Menschen behaupten, dass der einzige Grund, warum Menschen bei Low-Carb abnehmen, eine reduzierte Kalorienaufnahme ist.

Das stimmt, aber es erzählt nicht die ganze Geschichte.

Der Hauptvorteil des Gewichtsverlusts von kohlenhydratarmen Diäten ist, dass Gewichtsverlust

automatisch auftritt. Menschen fühlen sich so gesättigt, dass sie am Ende weniger essen, ohne Kalorien zu zählen oder Portionen zu kontrollieren.

Diese appetitzügelnde Wirkung ist so stark, dass Studien, die kohlenhydratarme und fettarme Diäten vergleichen, Kalorien in den fettarmen Gruppen aktiv einschränken müssen, um die Ergebnisse vergleichbar zu machen.

Selbst wenn die fettarmen Gruppen kalorienarm sind, verlieren die kohlenhydratarmen Gruppen immer noch mehr Gewicht … manchmal

2-3 mal so viel (24, 25)! Auch Menschen erkennen manchmal nicht, dass Low-Carb-Diäten nicht nur um Gewicht zu verlieren sind. Sie sind auch sehr wirksam gegen bestimmte Gesundheitszustände wie Metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und Epilepsie (26, 27, 28).

In diesen Fällen gehen die gesundheitlichen Vorteile weit über eine Reduzierung der Kalorienaufnahme hinaus.

Das heißt, Low-Carb-Diäten können einen kleinen metabolischen Vorteil haben. Sie neigen dazu, einen hohen Proteingehalt aufzuweisen, der den Stoffwechsel anregt (29, 30).

Bottom Line:

Es ist wahr, dass Low-Carb-Diäten zu einer Verringerung der Kalorienaufnahme führen. Die Tatsache, dass dies unterbewusst geschieht, ist jedoch ein großer Vorteil. Low-Carb-Diäten haben auch metabolische Gesundheitsvorteile, die weit über Kalorien hinaus gehen. Werbung

6. Low-Carb Diäten reduzieren Ihre Aufnahme von gesunden pflanzlichen Lebensmitteln

Eine kohlenhydratarme Diät ist NICHT kein Kohlenhydrat.

Es ist ein Mythos, dass das Schneiden von Kohlenhydraten bedeutet, dass Sie viel weniger von pflanzlichen Lebensmitteln essen müssen.

Sie können tatsächlich eine sehr große Menge an Gemüse, Beeren, Nüssen und Samen essen, ohne 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu überschreiten.

Außerdem werden 100 bis 150 Gramm Kohlenhydrate pro Tag immer noch als kohlenhydratarm betrachtet. Dies bietet Platz für mehrere Früchte pro Tag und vielleicht sogar kleine Mengen an gesunden Stärken wie Kartoffeln und Hafer.

Ich persönlich esse nie so viel Gemüse wie bei kohlenhydratarmen Lebensmitteln. Dies erfüllt den Bedarf meines Körpers an Vitamin C, Kalium, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen, die in großen Mengen in Pflanzen vorkommen.

So ziemlich jedes Buch über kohlenhydratarme Kohlenhydrate empfiehlt, dass Menschen große Mengen an gesunden pflanzlichen Lebensmitteln essen, insbesondere Gemüse.

Bottom Line:

Es ist möglich, große Mengen von kohlenhydratarmen pflanzlichen Nahrungsmitteln zu verwenden, selbst bei einer sehr niedrigen Kohlenhydrataufnahme. Gemüse, Beeren, Nüsse und Samen sind Beispiele für gesunde pflanzliche Lebensmittel, die wenig Kohlenhydrate enthalten. AdvertisementAdvertisement

7. "Ketose" ist ein gefährlicher metabolischer Zustand

Es gibt eine Menge Verwirrung über Ketose.

Wenn wir sehr wenig Kohlenhydrate (wie weniger als 50 Gramm pro Tag) essen, sinkt der Insulinspiegel und es wird viel Fett aus den Fettzellen freigesetzt.

Wenn die Leber mit Fettsäuren überflutet wird, beginnt sie, sie in Ketonkörper oder Ketone zu verwandeln.

Das sind Moleküle, die in der Lage sind, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden und während des Hungers oder wenn wir keine Kohlenhydrate essen, Energie für das Gehirn zu liefern.

Allerdings scheinen viele Menschen "Ketose" und "Ketoazidose" zu verwechseln.

Letzteres ist ein gefährlicher Stoffwechselzustand, der hauptsächlich bei unkontrolliertem Typ-1-Diabetes auftritt. Es beinhaltet die Überflutung des Blutstroms mit

massiven Mengen an Ketonen, die ausreichen, um das Blut sauer zu machen. Keto

Azidose ist eine ernste Angelegenheit und kann geradezu tödlich sein. Dies hat jedoch absolut keine Relevanz für die Ketose, die durch eine kohlenhydratarme Diät verursacht wird, die einen gesunden Stoffwechselzustand darstellt.

Zum Beispiel wurde gezeigt, dass es bei Epilepsie therapeutische Wirkungen hat, und es wird für die Krebsbehandlung und gegen Hirnerkrankungen wie Alzheimer untersucht (27, 28, 29).

Ketoazidose ist schrecklich, aber Ketose ist eine gute Sache. Die beiden sind nicht gleich.

Bottom Line:

Eine sehr kohlenhydratarme Diät führt zu einem vorteilhaften Stoffwechselzustand, der Ketose genannt wird. Dies ist nicht dasselbe wie eine Ketoazidose, die gefährlich ist, aber nur bei unkontrolliertem Diabetes auftritt. 8. Das Gehirn braucht Glukose (Kohlenhydrate) um zu funktionieren

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass das Gehirn ohne Kohlenhydrate in der Diät nicht funktionieren kann.

Es wird behauptet, dass Kohlenhydrate der bevorzugte Brennstoff für das Gehirn sind und dass es etwa 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag benötigt.

Dies ist teilweise richtig. Einige Zellen im Gehirn können keinen Brennstoff außer Glukose (Kohlenhydrate) verwenden.

Andere Teile des Gehirns sind jedoch durchaus in der Lage, Ketone als Brennstoff zu verwenden.

Wenn Kohlenhydrate ausreichend reduziert werden, um eine Ketose zu induzieren, hört ein großer Teil des Gehirns auf, Glukose zu verwenden, und stattdessen Ketone zu verwenden.

Das heißt, selbst mit vielen Ketonen im Blut brauchen einige Teile des Gehirns immer noch Glukose.

Hier wird ein Stoffwechselweg namens Gluconeogenese wichtig. Wenn wir keine Kohlenhydrate essen, kann der Körper (hauptsächlich Leber) Glukose aus Protein und Nebenprodukten des Fettstoffwechsels produzieren.

Wegen Ketose und Gluconeogenese brauchen wir

eigentlich kein, um ein Gramm Kohlenhydrate zu essen - zumindest nicht, um das Gehirn zu tanken. Nach der anfänglichen Anpassungsphase berichten viele Menschen, dass sie bei einer kohlenhydratarmen Diät eine noch bessere Gehirnfunktion haben.

Bottom Line:

Bei einer kohlenhydratarmen Diät kann ein Teil des Gehirns Ketone als Brennstoff verwenden.Der Körper kann dann die kleine Glukose produzieren, die noch von anderen Teilen des Gehirns benötigt wird. WerbungWerbungWerbung

9. Low-Carb Diäten werden Ihre körperliche Leistung zerstören

Die meisten Athleten essen eine kohlenhydratreiche Ernährung, und viele Menschen glauben, dass Kohlenhydrate für die körperliche Leistungsfähigkeit unerlässlich sind.

Es stimmt, dass die Reduzierung von Kohlenhydraten zu einer reduzierten Leistung am Anfang führt.

Dies ist jedoch normalerweise nur vorübergehend. Es kann eine Weile dauern, bis sich der Körper an Fettverbrennung statt an Kohlenhydrate gewöhnt hat.

Viele Studien haben gezeigt, dass kohlenhydratarme Diäten tatsächlich gut für die körperliche Leistungsfähigkeit sind, vor allem Ausdauertraining, solange die Menschen einige Wochen Zeit haben, sich an die Ernährung anzupassen (30, 31, 32, 33).

Es gibt auch Studien, die zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten positive Auswirkungen auf Muskelmasse und Muskelkraft haben (34, 35).

Bottom Line:

Low-Carb-Diäten sind für die meisten Menschen nicht schädlich für die körperliche Leistungsfähigkeit. Es kann jedoch einige Wochen dauern, bis sich der Körper angepasst hat. Take Home Message