Die Top 15 Lebensmittel mit hohem Vitamin K

Vitamin K ist ein notwendiger Nährstoff. Es hilft, gesunde Knochen aufzubauen und zu erhalten. Der größte Ruhm des Vitamins ist seine Rolle bei der Unterstützung der Blutgerinnung, bekannt als "Koagulation". "Tatsächlich kommt das" K "von dem deutschen Wort für Blutgerinnung, Koagulation.

Blattgrünes Gemüse enthält die höchsten Mengen an Vitamin K, aber es gibt viele andere gute Quellen. Im Durchschnitt benötigen erwachsene Frauen 90 Mikrogramm (μg) Vitamin K pro Tag und erwachsene Männer benötigen 120 μg.

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Hinweis: Wenn Sie Blutverdünner wie Warfarin (Coumadin) einnehmen, kann sich die Einnahme dieses Nährstoffs auf die Dosierung Ihrer Medikation auswirken. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt und sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, um den richtigen täglichen Wert von Vitamin K für Sie zu verstehen.

Hier ist die vollständige Liste der mit Vitamin K gefüllten Lebensmittel:

Grünkohl
Grünkohl
Spinat
Rübenkraut
Rosenkohl
Brokkoli
Spargel
Kopfsalat < 999> Sauerkraut
Sojabohnen
Edamame
Gurken
Kürbis
Pinienkerne
Blaubeeren

1. Grünkohl

565 mcg pro

1/2 Tasse, gekocht Anzeige

Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung, indem es Ihrem Körper ermöglicht, Proteine in die Blutgerinnung einzubeziehen. Gerinnen ist wichtig, weil es hilft, zu verhindern, dass Ihr Körper zu sehr blutet.

Grünkohl ist der Vitamin-K-König. Es ist bekannt als eines der Superfoods. Zu Recht, denn es ist auch reich an Kalzium, Kalium und Folsäure, unter anderem Vitamine und Mineralstoffe.

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2. Kohlgras

530 Mcg pro

1/2 Tasse, gekocht Zusätzlich zu seiner Rolle in der Gerinnung hilft Vitamin K beim Knochenwachstum. Einige Studien haben auch eine geringe Aufnahme von Vitamin K mit der Entwicklung von Osteoporose in Verbindung gebracht, die zu brüchigen Knochen führt, die leicht brechen können. Um eine gesunde Dosis zu erhalten, versuchen Sie dieses vegetarische Kohlgrünsrezept.

3. Spinat

444 Mcg pro

1/2 Tasse, gekocht Spinat ist mit allen Arten von Nährstoffen gefüllt, einschließlich der Vitamine A, B und E sowie Magnesium, Folsäure und Eisen. Eine halbe Tasse gekochten Spinats enthält etwa dreimal so viel Vitamin K wie eine Tasse rohen Spinat, aber eine rohe Portion ist immer noch ausreichend für einen Tag.

4. Rübenkraut

425 Mcg pro

1/2 Tasse, gekocht AnzeigeWerbung

Rübenkraut wird in beliebten Beilagen im Südosten der USA verwendet. Rübengras ist auch reich an Kalzium, was zur Stärkung der Knochen beiträgt. Senf- und Zuckerrübengemüse enthalten auch einen hohen Anteil an Vitamin K. Der knollenförmige Teil der Rüben, der unterirdisch wächst, ist ebenfalls nahrhaft.

5. Rosenkohl

150 Mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Kinder mögen die Idee von Rosenkohl nicht, aber viele Rezepte können sie wirklich gut schmecken lassen. Geben Sie diesem knusprigen Knoblauch Rosenkohl mit Sriracha Aioli Rezept einen Versuch.

6. Broccoli

85 Mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Es gibt alle Arten, Brokkoli zuzubereiten. Was auch immer Ihr Rezept ist, versuchen Sie es mit Rapsöl oder Olivenöl zu kochen, nicht nur, um Geschmack hinzuzufügen, sondern auch, um den Vitamin K-Gehalt zu erhöhen. Ein Esslöffel enthält entweder 10 μg Vitamin K.

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7. Spargel

72 Mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Vier Stangen Spargel packen ca. 40 μg Vitamin K. Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu und Sie sind bis etwa die Hälfte einer angemessenen täglichen Aufnahme. Denken Sie daran, dass eine Menge Vitamin-K-reiches Essen an einem Tag nicht gut für einen längeren Zeitraum ist. Der Körper nimmt nicht viel Vitamin K aus den Nahrungsmitteln auf und spült es ziemlich schnell aus.

8. Salat

60 Mcg pro Portion (

1/2 Kopf Eisberg oder 1 Tasse Römer) Anzeige

Salat ist wahrscheinlich die beliebteste Quelle von Vitamin K in amerikanischen Diäten. Es ist erhältlich in Salatbars und Lebensmittelgeschäften im ganzen Land in verschiedenen Sorten, darunter Eisberg, Römer, grünes Blatt und Bibb.

9. Sauerkraut

56 Mcg pro

1/2 Tasse AnzeigeWerbung

Stapeln Sie Ihren Hot Dog oder Würstchen hoch mit Sauerkraut. Sie werden auch einen schönen Schlag von Protein bekommen. Sauerkraut ist in vielen lokalen Restaurants oder Ketten verfügbar.

10. Sojabohnen

43 Mcg pro

1/2 Tasse, geröstet Es gibt zwei Hauptarten von Vitamin K, bekannt als Vitamin K-1 (Phyllochinon) und K-2 (Menachinone). K-1 kommt von Pflanzen, während K-2 in tierischen Lebensmitteln und fermentierten Lebensmitteln, wie Käse, in geringeren Mengen vorkommt. Sojabohnen und Sojaöl enthalten auch mehr von der K-2-Art.

11. Edamame

25 Mcg pro

1/2 Tasse, gekocht Edamame ist in der japanischen Küche beliebt. Es ist einfach Sojabohnen, die in Schoten kommen. Sie machen einen schönen, knusprigen Snack, wenn Sie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

12. Gurken

25 Mcg pro Gurke Dill oder koscher Dill Gurke

Gurken enthalten fast 0 Kalorien (5 in einer koscheren Gurke), so dass es eine weitere sehr gesunde (und knackige) Weg, um eine Vitamin-K-Füllung zu bekommen. Der menschliche Körper produziert tatsächlich selbst Vitamin K-2, aber wir brauchen mehr von der Nahrung, um das richtige Niveau zu erreichen.

13. Kürbis

20 Mcg pro

& frac12; Tasse Konserven Speichern Sie diese für das Herbstwetter und Halloween. Sehen Sie sich diese 50 Rezeptideen für Dosenkürbis an, von der Suppe bis zum Hafer.

14. Pinienkerne

15 Mcg pro Unze

Pinienkerne passen gut in Salate, um etwas Crunch hinzuzufügen. Wenn Sie keine Lust auf einen Salat haben, versuchen Sie es mit einer anderen Nuss: 1 Unze trocken geröstete Cashewnüsse enthält 10 μg Vitamin K.

15. Blaubeeren