Diabetes und frisches Obst
Inhaltsverzeichnis:
- Eine halbe Million Menschen haben studiert
- Der Zuckergehalt in Obst
- Verschiedene Definitionen von Obst
- Wichtige Unterscheidung
Hält ein Apfel am Tag den Arzt fern - auch für Menschen mit Diabetes?
Eine neue Studie, die heute in PLOS Medicine veröffentlicht wurde, kommt zu dem Schluss, dass frisches Obst nicht nur zur Vorbeugung von Diabetes beiträgt, sondern auch das Risiko von Todesfällen und vaskulären Komplikationen für diejenigen, die bereits mit der Krankheit leben, senkt.
AdvertisementAdvertisement"Dies ist die erste große prospektive Studie, die ähnliche inverse Assoziationen von Obstkonsum sowohl bei Diabetes als auch bei diabetischen Komplikationen zeigt", schreiben die Autoren der Studie.
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Eine halbe Million Menschen haben studiert
Zwischen Juni 2004 und Juli 2008 rekrutierten Forscher eine halbe Million Erwachsene zwischen 30 und 79 Jahren in verschiedenen Regionen Chinas, um daran teilzunehmen.
WerbungDie Teilnehmer beantworteten die Fragebögen und ließen ihre Gesundheit über den Zeitraum von vier Jahren überwachen, sodass die Forscher Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit untersuchen konnten.
"Unter den Personen, die zu Beginn der Studie frei von Diabetes waren", so die Forscher, "war der tägliche Konsum von frischem Obst mit einem um 12 Prozent geringeren relativen Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden. "
AdvertisementWerbungBei Personen, bei denen vor Beginn der Studie Diabetes diagnostiziert wurde, führte der Verzehr frischer Früchte an mehr als drei Tagen pro Woche zu einem um 17 Prozent geringeren Risiko, an irgendeiner Ursache zu sterben.
Die Diät führte auch zu einem um 13 bis 28 Prozent geringeren Risiko für die Entwicklung schwerer Komplikationen durch die Krankheit wie Herzerkrankungen und Schlaganfall, verglichen mit Personen, die nicht so viel frisches Obst konsumierten.
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Der Zuckergehalt in Obst
Zuckergehalt in Obst kann hoch sein.
Zum Beispiel kann eine Tasse Feigen bis zu 27 Gramm Zucker enthalten, während eine Tasse Trauben 16 Gramm haben kann.
AdvertisementWerbungDaher ist die medizinische Meinung zu Obst und Diabetes gemischt.
Die Studienautoren weisen darauf hin, dass frühere medizinische Literatur widersprüchliche Schlussfolgerungen aufweist. Eine Studie kam zu dem Schluss, dass "ein höherer Obstkonsum signifikant mit der Inzidenz von Diabetes assoziiert war. "
Eine separate europäische Studie kam zu dem Schluss, dass zwischen den beiden keine Verbindung bestand.
AnzeigeEine kürzlich durchgeführte Meta-Analyse des Problems ergab schließlich, dass ein höherer Obstkonsum tatsächlich mit einem geringeren Diabetes-Risiko verbunden ist.
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AdvertisementAdvertisementVerschiedene Definitionen von Obst
Es kann verwirrend sein, aber es gibt Gründe für die Verwirrung.
Diäten variieren auf der ganzen Welt. Das bedeutet, dass sich die Rolle - und sogar die Definition - von Obst und Gemüse von Ort zu Ort ändern kann.
Die Autoren weisen darauf hin, dass viele frühere Studien in erster Linie mit westlichen Populationen durchgeführt wurden, wo der Verzehr frischer Früchte oft mit verarbeiteten Früchten kombiniert wurde (glaube Dosenpfirsiche).
AnzeigeVerarbeitete Früchte können auch Fruchtsäfte enthalten, die sich als Risikofaktor für Diabetes erwiesen haben. In der Tat, wegen seines Zuckergehaltes - der mit Limonade vergleichbar ist - ist sogar "100 Prozent" Fruchtsaft mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden, besonders bei Kindern.
Eine weitere Studie, die The Guardian 2013 veröffentlicht hat, besagt, dass Personen, die Fruchtsaft durch frisches Obst ersetzt haben, ihr Diabetes-Risiko signifikant senken konnten.
AdvertisementAdvertisementAktuelle USDA Richtlinien empfehlen 1. 5 bis 2 Tassen Obst pro Tag für erwachsene Männer und Frauen in den Vereinigten Staaten. Die Empfehlungen sagen jedoch nicht speziell "frisches Obst" - Fruchtsäfte, getrocknete Früchte und verarbeitete Früchte können ebenfalls enthalten sein.
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Wichtige Unterscheidung
Die Ernährungsberaterin Kristin Kirkpatrick sagte Healthline, dass der Unterschied zwischen frischem Obst und raffiniertem Zucker auf eine wichtige Sache zurückzuführen sei: Ballaststoffe.
Beim Verzehr frischer Früchte haftet Zucker an Ballaststoffen und "das macht einen großen Unterschied darin, wie aggressiv der Körper auf die Kohlenhydrate reagiert. "
Gemäß den USDA-Richtlinien entspricht eine Tasse Saft einer Tasse frischen Früchten.
Bei gesunden Menschen, die OK sein können, aber für Menschen mit einem Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit, ist der Vergleich der beiden vergleichbar dem Vergleich von Äpfeln und Orangen.
Die American Diabetes Association (ADA) hat ihre eigenen Richtlinien für den Obstkonsum, getrennt vom USDA. Bei der Kontaktaufnahme mit Healthline wiesen ADA-Beamte auf die Version 2017 ihrer Publikation Standards of Medical Care In Diabetes hin.
"Wie für alle Amerikaner sollten Menschen mit Diabetes ermutigt werden, raffinierte Kohlenhydrate und Zucker mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gemüse und Früchten zu ersetzen", schrieb der Verband.
Die ADA unterscheidet jedoch auch nicht wesentlich zwischen dem Verzehr von frischen und verarbeiteten Früchten, solange das Endprodukt nicht zu viel zusätzlichen Zucker enthält.
Frische, tiefgekühlte und konservierte Früchte gehören auf der Website zur gleichen Kategorie, und sogar Früchte in "leichtem Sirup" sind enthalten.
