Cholesterin-Kontrolle: 7 gesunde Hummer-Rezepte
Inhaltsverzeichnis:
- 1. Hummer-, Feta- und Avocadosalat
- 2. Gegrillter Hummer mit Zitrone und Estragon Dressing
- 3. Hummer und Mais Eintopf
- 4. Gebratene Hummerschwänze
- 5. Pochierter Hummer und Gemüse
- 6. Low-Fat Hummersalat
- 7. Shrimp, Hummer, und Jicama Salat
Die Idee von Hummer zum Abendessen klingt für die meisten von uns romantisch und selbstgefällig, aber bedeutet das, dass Hummer schlecht für Sie ist? Nicht unbedingt. In der Tat ist Hummer für die meisten Diäten gesund und bietet eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe und Protein. Hummer ist eine gute Quelle für Phosphor, der die Nierenfunktion unterstützt. Es bietet auch mehr als 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Magnesium in einer 3-Unzen Portion. Diese Portion Hummer hat etwa 100 Kalorien weniger als 3 Unzen Steak und bietet die gleiche Menge an Protein (etwa 27 Gramm). Hummer enthält auch sehr wenig Fett und liefert tatsächlich etwas Kalzium für gesunde Knochen.
Aber enthält Hummer Cholesterin? Es tut - etwa 124 mg in einer 3-Unzen-Portion. Gesunde Menschen mit normalen Cholesterinspiegeln und keiner Vorgeschichte von Herzerkrankungen sollten das Cholesterin in der Nahrung auf 300 mg pro Tag begrenzen. Jeder mit einer Herzerkrankung oder Diabetes sollte nicht mehr als 200 mg Cholesterin täglich essen.
AdvertisementWerbungDenken Sie daran, dass cholesterinhaltige Lebensmittel nicht so viel Cholesterin in Ihren Blutkreislauf bringen wie Nahrungsmittel mit gesättigten Fetten, die Ihre Leber dazu bringen, mehr Cholesterin zu produzieren. Trotz seines reichen Rufs ist Hummer in den gesättigten Fetten niedrig, bei insgesamt 0. 2 Gramm in einer 3-Unze-Portion im Vergleich zu der gleich großen Portion Steak, die 4. 7 Gramm enthält. Hummer liefert jedoch eine hohe Dosis Natrium - fast die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge für gesunde Gäste. Das kann gefährlich sein, wenn Sie hohen Blutdruck haben.
Um den Hummer gesund zu genießen, kochen oder braten. Widerstehen Sie der Versuchung, Eimer mit geschmolzener Butter hinzuzufügen und nicht zu frittieren. Fügen Sie Gemüse zu Ihrem Speiseplan für einen Schub von Ballaststoffen. Faser reduziert die Menge an Cholesterin, die Ihr Blutstrom aufnimmt. Laut der Mayo Clinic können 5 bis 10 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Tag Ihren Cholesterinspiegel senken.
Lesen Sie weiter für einige unserer beliebtesten Rezepte für gesunde Hummer.
1. Hummer-, Feta- und Avocadosalat
Avocado fügt herzgesunde Omega-3-Fettsäuren hinzu. Erhöhen Sie den Fasergehalt, indem Sie dunklere Grüntöne wie rohe, mazerierte Kohl, Grünkohl oder Baby Spinat ersetzen.
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WerbungWerbung2. Gegrillter Hummer mit Zitrone und Estragon Dressing
Grillen ist eine fettärmere Zubereitung, aber Sie können das gesättigte Fett in diesem Rezept weiter reduzieren, indem Sie die geschnittene Seite des Hummers mit Olivenöl bestreichen und 1/4 Tasse Hühnerbrühe ersetzen für die Butter. Solange Sie den Grill angezündet haben, werfen Sie auch etwas Gemüse auf.
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3. Hummer und Mais Eintopf
Hummer Chowder Blasen mit Sahne und Butter, aber leckere Ein-Gericht Zubereitungen von Hummer müssen nicht extra Fett tragen.Lauch bietet einen Süßholz-artigen Kontrapunkt zu süßem Hummerfleisch. Mit einem leichten Salat genießen.
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4. Gebratene Hummerschwänze
Das Rösten ist eine gesunde, trockene Zubereitung für Hummer, die ihr feuchtes Fleisch ohne zusätzliches Fett konserviert. Dieses Rezept spielt asiatische Geschmacksrichtungen ab. Karibik Languste ist ein Favorit in der chinesischen Küche, aber Nordatlantik Hummer ist in den meisten Märkten in der Regel einfacher zu finden.
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5. Pochierter Hummer und Gemüse
Hier bietet griechischer Joghurt cremigen Tang zu gekochtem Hummer, ohne die Mahlzeit zu schwer zu machen. Sie können die Natriumaufnahme reduzieren, indem Sie das zugesetzte Salz eliminieren.
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Werbung6. Low-Fat Hummersalat
Genießen Sie dieses leichte Rezept als Beilage oder als eigenständiger Salat oder servieren Sie es auf Vollkorn-Hotdog-Brötchen für eine gesunde Interpretation des Hummer-Favoriten, der Hummer-Rolle.
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AdvertisementAdvertisement7. Shrimp, Hummer, und Jicama Salat
Dieses Rezept verbindet süßen, cremigen Hummer mit dem Crunch von Jicama und dem hellen Geschmack von Limette. Jicama ist eine kalorienarme, ballaststoffreiche Quelle von Vitamin C. Limettensaft ist auch reich an Vitamin C und hat antioxidative Wirkungen.
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