Vanilleschote und Lavendel Angel Food Cake Dinner Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Macht 12 Portionen

Zutaten

1½ Tassen Zucker, geteilt
1 Vanilleschote
1 Esslöffel organische Lavendelknospen
1 Tasse gesiebtes Kuchenmehl
12 große Eiweiße
¼ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
Garnitur: Frische Brombeeren, Himbeeren oder Erdbeeren

Anleitung

Backofen auf 325 Grad vorheizen. Die Hälfte des Zuckers in eine kleine Schüssel geben. Kratzen Sie die Samen von der Vanilleschote und fügen Sie dem Zucker zusammen mit dem Lavendel Samen hinzu. Die Zuckermischung gut verquirlen. Fügen Sie Mehl und Schneebesen hinzu, um zu kombinieren.

In der Schüssel eines elektrischen Mixers 30 Sekunden lang Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach die restlichen ¾ Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Zitronensaft hinzufügen.

Schüssel aus dem Mixer nehmen. Mehlmischung vorsichtig auf eierweiße Mischung streuen, ¼ Tasse auf einmal und nach jeder Zugabe einklappen, wobei darauf geachtet wird, dass das Eiweiß nicht abgelassen wird. Wenn alles Mehl darin ist, löffeln Sie den Teig in eine ungefettete 10-Zoll-Rohrpfanne. Drehen Sie vorsichtig ein Messer durch den Teig, um große Luftblasen aufzubrechen.

Backen Sie 50 Minuten oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht berührt wird. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Drahtkühlgestell schwenken. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, lösen Sie ihn mit einem Messer oder einem Spatel von den Seiten der Pfanne. In 12 Scheiben schneiden und auf Wunsch mit Beeren servieren.