Comfort Foods: Unsere Lieblingsgesundheitsrezepte

Es gibt etwas Besonderes an Komfortessen - schließlich ist es im Namen. Wenn Sie sich an kalten Herbst- und Winterabenden kalt oder blau fühlen, ist es die perfekte Kur, sich mit einer warmen Suppe, einem herzhaften Wurzelgemüse oder einem cremigen Auflauf zu kräuseln.

Traditionelle Speisen wie Kartoffelpüree, Makkaroni und Käse können zu Kalorienbomben werden, die leicht auf die Pfunde drücken können. Diese Blogger haben modernere Versionen entwickelt, die Nährstoffe hinzufügen, ohne den Komfortfaktor zu beeinträchtigen.

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Dünner Pilz Spinat Lasagne

Bildquelle: Kleines Gewürzglas

Nichts sagt Komfortleben wie Lasagne. Es ist kitschig, warm und sättigend. Diese Version von Little Spice Jar wurde von Ernährungsberaterin Marzia, einem selbsternannten Nahrungsmittelliebhaber, der vegetarische, ethnische und Dessertrezepte entwickelt, hergestellt. Sie kreierte das Gericht für Vegetarier und Lasagne-Liebhaber, die eine leichtere Kost suchen und mit Spinat und Pilzen aufladen. Selbst mit zwei Käsesorten kommt eine Portion mit nur 245 Kalorien! Holen Sie sich das Rezept!

Geröstete Butternusskürbis und Goldene Rübensuppe mit Kokosmilch

Bildquelle: Will Frolic for Food

Suchen Sie nach diesem cremigen, reichen Geschmack ohne die Creme? Diese Suppe wird liefern. Das vegane Rezept verwendet Kokosnussmilch, die mit süßem Honeynut Squash und goldenen Rüben vermischt wird. Ein gebratener Rübenbelag verleiht der Suppe eine schöne Garnierung und zusätzliche Textur. Renee Byrd von Will Frolic für Essen lebt einen überwiegend auf Pflanzen basierenden Lebensstil, praktiziert Yoga, baut ihren eigenen Garten an und stellt Tonnen von wunderschön fotografierten Gerichten her, die die Leser probieren können. Holen Sie sich das Rezept!

5-Ingredient Pumpkin Alfredo

Bildquelle: Prise of Yum

Wenn du nicht genug von Kürbisgerichten bekommst, wirst du dich wahrscheinlich in Lindsays Kürbis verlieben Alfredo auf Prise von Yum. Die Sauce besteht aus nur fünf Zutaten und das Gericht dauert 30 Minuten. Es gibt sogar eine hilfreiche einminütige Videoanleitung. Lindsay, eine ehemalige Lehrerin der 4. Klasse, und ihr Ehemann arbeiten zusammen auf dem Blog. Sie kocht und bereitet am liebsten vegetarische Gerichte und Desserts zu. Holen Sie sich das Rezept!

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Vegane käsige Broccoli-Suppe

Bildquelle: Liebe und Zitronen

Brokkoli-Käse-Suppe ist ein Klassiker. Dank Love & Lemons können diejenigen, die auf den echten Käse verzichten möchten, immer noch die cremige Komfortsuppe genießen. Diese vegane Version verwendet Kartoffeln als Verdickungsmittel, Cashewnüsse für diese käsige Textur, Karotten für Farbe und viel Brokkoli. Das Rezept wurde von Jeanine Donofrio erstellt. Sie und Ehemann Jack Mathews betreiben Love & Lemons, einen Food-Blog, der nach Jeanines Rente benannt wurde, um Gerichte mit einem Spritzer Zitrone zu würzen. Holen Sie sich das Rezept!

Ratatouille Shepherds Pie

Bildquelle: Katie an der Küchentür

Zusätzlich zum Kochen, Reisen und Arbeiten an Fitness-Zielen, macht Katie oft Rezepte für Katie an der Küchentür. Dieser Ratatouille Shepherd's Pie stammt ursprünglich aus "French Comfort Food" von Hillary Davis. Katie hat ein paar Modifikationen vorgenommen, aber das Gericht ist immer noch voll von Auberginen, Tomaten, Paprika, Kartoffeln und viel Käse. Sie können einen großen Stapel erstellen und einige für später einfrieren. Holen Sie sich das Rezept!

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Kimchi Potato Skins

Bildquelle: Two Red Bowls

Kartoffel-Häute sind bereits eine köstliche Vorspeise mit kaltem Wetter. Es ist schwer, einen Weg zu finden, sie besser zu machen, aber Cynthia von Two Red Bowls tat dies, indem sie etwas koreanischen Einfluss hinzufügte. Ihre vorherige Sommerarbeit als Kellnerin bei TGI Fridays löste ihre Liebe zu Kartoffelfellen aus, und als ihr Ehemann vorschlug, Kimchi hinzuzufügen, wurde eine köstliche Kombination geboren. Der zusätzliche Topping gibt etwas Hitze und Crunch, um diese Vorspeise noch unwiderstehlicher zu machen. Holen Sie sich das Rezept!

Kichererbsen-Tagine mit Tomaten und geröstetem Delikatessen-Kürbis

Bildquelle: Alexandra's Kitchen

Alexandras Kichererbsen-Tajine ist sowohl würzig als auch ein wenig süß und basiert auf einem Gericht, das sie in einem lokalen marokkanischen Restaurant liebt. In der Tat liebte der Food-Blogger seine Tajine so sehr, dass sie einen Kochkurs absolvierte, um ihn zu perfektionieren! Das Rezept von Alexandra's Kitchen verwendet eine Abkürzung für die Herstellung von Tomatenkonfitüre, verzichtet aber nicht auf Geschmack. Zusammen mit geröstetem Kürbis sorgt er für ein gesundes, herzhaftes vegetarisches Essen. Holen Sie sich das Rezept!

Kürbis, Pilz und Spinat Tater Tot Auflauf

Bildquelle: Schwimmende Küche

Tater Tot Auflauf ist ein Midwest Komfort Essen Grundnahrungsmittel, aber es ist nicht gerade leicht zu essen. Um das Gericht zu genießen und trotzdem in ihre Röhrenjeans zu passen, hat Liz von Floating Kitchen diese moderne Version kreiert. Sie ersetzte Fleisch, Stärke und Gemüse aus der Dose und Suppe durch frischen Spinat, Pilze, Kürbispüree und Gemüsebrühe. Das Ganze ist mit Tots gekrönt, so dass Sie sich immer noch verwöhnen lassen können, ohne es zu übertreiben. Holen Sie sich das Rezept!

Farro Gratin mit Rosenkohl

Bildquelle: Emily Connor / Food52

Rosenkohl kann sehr gut schmecken, wenn er gut zubereitet ist. Foody-Mitarbeiterin Emily Connor nutzt sie gut in ihrem Farro-Gratin. Es hat Körner, Sprossen, Käse und einen Brotkrumenbelag. Das Gericht ist einfach an einem geschäftigen Wochentag zu machen, aber robust genug, um zu einem Wochenendessen mit Freunden oder Familie zu bringen. Holen Sie sich das Rezept!

Slow Cooker Knoblauch und Thymian Kartoffelpüree

Bildquelle: Skinny Ms.

Wer liebt Kartoffelpüree nicht? Sie sind praktisch ein Grundnahrungsmittel bei jedem Urlaubsessen, aber sie sind nicht gerade fettarm. Nichole Furlong, kulinarischer Schöpfer und Autor, entwickelte diese leichtere Version für SkinnyMs. Sie tauscht schwere Sahne und Butter gegen griechischen Joghurt, Magermilch und Parmesan. Wenn man die Kartoffeln langsam mit Knoblauch garen lässt, trägt das auch zu ihrem Geschmack bei. Holen Sie sich das Rezept!