Zuckerindustrie beeinflusst Forschung am Zahnverfall, Dokumente enthüllen

Die Zuckerindustrie arbeitete in den 1960er und frühen 1970er Jahren eng mit Gesundheitsorganisationen zusammen, um eine zahnmedizinische Politik zu entwickeln, die Kinder nicht davon abhält, Zucker zu essen.

Das ist das Ergebnis eines Berichts der University of California, San Francisco (UCSF), der heute im PLOS Medicine Journal veröffentlicht wurde.

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In dem Bericht heißt es, die Zuckerindustrie habe mehrere Taktiken benutzt, um die Forschungsprioritäten im National National Caries Program (NCP) von 1971 zu beeinflussen, um Hohlräume oder Karies zu verhindern.

Die Autoren des Berichts sagten, die Industrie habe eine Strategie zur Verhinderung von Maßnahmen der öffentlichen Gesundheit angenommen, die den Zuckerkonsum reduziert hätten.

Stattdessen heißt es in dem Bericht, dass ihre Empfehlungen die Erforschung von Enzymen zur Aufspaltung von Zahnbelag und einer möglichen Impfung gegen Karies beinhalten.

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Die Autoren des Berichts sagten, dass die Industrie mit der Strategie fortfuhr, obwohl sie bereits 1950 wussten, dass Zucker Zähne schädigt. Die Dentalindustrie befürwortete eine Einschränkung der Zuckeraufnahme.

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Die Autoren hinzugefügt, dass 78 Prozent eines Berichts von der Zuckerindustrie an das US-amerikanische National Institute of Dental Research (NIDR) eingereicht wurde schließlich wurde Wort für Wort in die erste Anfrage des NIDR zur Finanzierung der NCP aufgenommen.

Die Autoren sagten auch, die National Institutes of Health (NIH) hätten eng mit Big Sugar zusammengearbeitet, nachdem sie 1969 entschieden hätten, dass die Konzentration auf eine Reduzierung des Zuckerkonsums kein praktikabler Ansatz für die öffentliche Gesundheit sei.

"Die zahnärztliche Gemeinschaft hat immer gewusst, dass die Vorbeugung von Karies eine Einschränkung der Zuckeraufnahme erfordert", sagte Erstautor Cristin Kearns, DDS, MBA, ein UCSF-Postdoktorand, der die Industriedokumente entdeckte. "Es war enttäuschend zu erfahren, dass die Politik, die wir heute diskutieren, vor mehr als vierzig Jahren hätte in Angriff genommen werden können. "

" Unsere Ergebnisse sind ein Weckruf für Regierungsbeamte, die mit dem Schutz der öffentlichen Gesundheit beauftragt sind, sowie für Befürworter der öffentlichen Gesundheit, zu verstehen, dass die Zuckerindustrie, wie die Tabakindustrie, Gewinne vor der öffentlichen Gesundheit schützen will. "Co-Autor Stanton A. Glantz, PhD, ein Professor der Medizin an der UCSF."

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Die Sugar Association hat heute eine Stellungnahme veröffentlicht, die die Vorwürfe vehement bestreitet. Die Gruppe sagte, die Autoren des Berichts hätten Dokumente aus der Zeit, als Richard Nixon Präsident war, ausgegraben, um eine angstauslösende Erzählung zu produzieren.

"Es ist klar, dass die Autoren aufmerksamkeitsstarke Schlagzeilen und Panikmache verwenden, die den Verzehr von natürlichem Zucker oder Saccharose, der in Gemüse, Obst und Fruchtsäften natürlich vorkommt, zu einem bekannten Karzinogen machen "Lehrbuch" spielen von der Agenda der Aktivisten ", sagte der Verband."Zucker wird seit Jahrhunderten von unseren Müttern und Großmüttern sicher verwendet. "

Der Verband fügte hinzu, dass Menschen das Risiko von Karies reduzieren können, indem sie die Zuckeraufnahme zusammen mit dem Trinken von fluoridhaltigem Wasser sowie regelmäßigem Bürsten und Zahnseide moderieren. Sie stellten fest, dass die Amerikaner jetzt mehr nicht-fluoridiertes Wasser in Flaschen trinken, was zu einem Rückgang der Zahngesundheit beitragen könnte.

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"Die Realität ist Experten in diesem Bereich zustimmen", schloss das Verband Statement. "Hohlräume werden durch eine Kombination von cleveren Snacks, Zucker, Stärke, Säfte oder andere fermentierbare Kohlenhydrate verringert; und verantwortliche Zahnpflege, insbesondere Reduzierung der Zeit der Kohlenhydratfreisetzung zu den Zähnen vor dem Bürsten. "

Die UCSF-Forscher analysierten 319 interne Dokumente der Zuckerindustrie von 1959 bis 1971. Die Dokumente wurden in einer öffentlichen Sammlung der Universität von Illinois entdeckt. Sie enthalten 1, 551 Seiten Korrespondenz unter den Führungskräften der Zuckerindustrie, Sitzungsprotokolle und andere relevante Berichte.

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Die Illinois-Papiere wurden mit Dokumenten im NIDR verglichen, um festzustellen, wie die Zuckerindustrie die Politik beeinflusste.

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