Westliche DiĂ€ten machen Menschen ĂŒber die ganze Welt fettleibig

Warum werden Kinder im lÀndlichen China plötzlich fett?

Wissenschaftler beschuldigen einen Mangel an Bewegung und gutes altes amerikanisches Essen.

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TatsĂ€chlich prognostizieren Forscher, dass Chinas Begeisterung fĂŒr eine westliche ErnĂ€hrung von Junkfood und Softdrinks die Voraussetzungen fĂŒr einen starken Anstieg von Diabetes und Herzerkrankungen schafft.

Diese Nachricht wurde in den Ergebnissen einer 29-jÀhrigen Studie veröffentlicht, die gerade im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde.

Die Studie "Trends in Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen im lĂ€ndlichen Raum in den Jahren 1985 bis 2014 in Shandong, China" folgte fast 28.000 Kindern und Jugendlichen.

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Ein Trend, der auch anderswo auf der Welt zu sehen ist.

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Bedenken ĂŒber den Trend

Chinesische Ärzte, von Dr. Ying-Xiu Zhang gefĂŒhrt, festgestellt, dass weniger als 1 Prozent von Kindern und Jugendlichen in ihrem Land waren 1985 ĂŒbergewichtig, verglichen mit 17 Prozent der Jungen und 9 Prozent der MĂ€dchen im Jahr 2014.

Die Autoren spekulierten, dass mehr Jungen als MĂ€dchen wegen einer gesellschaftlichen Vorliebe fĂŒr Söhne ĂŒbergewichtig sein könnten.

"China ist ein großes Agrarland und unsere Ergebnisse haben enorme Auswirkungen auf die gesamte Nation", sagte Zhang in einer Pressemitteilung. "Der Anstieg von Übergewicht und Adipositas stimmt mit steigenden Einkommen in lĂ€ndlichen Haushalten ĂŒberein, und wir erwarten, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahrzehnten in der Provinz Shandong und anderen Regionen Chinas fortsetzen wird. "

Professor Joep Perk ist Sprecher der kardiovaskulĂ€ren PrĂ€vention der EuropĂ€ischen Gesellschaft fĂŒr Kardiologie. In einer Pressemitteilung bezeichnete er die Ergebnisse als "Ă€ußerst besorgniserregend". "

Es ist die schlimmste Explosion von Fettleibigkeit bei Kindern und Jugendlichen, die ich je gesehen habe. Joep Perk, EuropĂ€ische Gesellschaft fĂŒr Kardiologie

"Es ist die schlimmste Explosion von Fettleibigkeit bei Kindern und Jugendlichen, die ich je gesehen habe", sagte Perk. "Das Studium ist groß und gut gefĂŒhrt und kann nicht ignoriert werden. China ist auf eine Eskalation von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes eingestellt, und die PopularitĂ€t des westlichen Lebensstils wird Leben kosten. "

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Ein Kind Adipositas-Experte in den Vereinigten Staaten spiegelt Zhang und Perks Bedenken.

Dr. Robert Lustig, ein pĂ€diatrischer Endokrinologe an der UniversitĂ€t von Kalifornien, San Francisco (UCSF), ist Direktor des UCSF Weight Assessment fĂŒr Teen and Child Health Programm.

"Die Adipositas-Epidemie in China korreliert mit dem Aufkommen von verarbeiteten Lebensmitteln und alkoholfreien GetrÀnken", sagte Lustig in einem Healthline-Interview. "Es ist der Zucker. ZusÀtzlicher Zucker in Nahrungsmitteln erhöht den Body-Mass-Index um 7 bis 8 Prozent. Aber Zucker ist nur 10 Prozent der gesamten Gewichtszunahme.Die beiden wichtigsten Quellen sind Kartoffelchips und Pommes Frites. "

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Vier Fett Faktoren

Lustig hat zwei Jahrzehnte Fettleibigkeit bei Kindern zu behandeln, und untersucht die Auswirkungen von Zucker auf das zentrale Nervensystem und Stoffwechsel.

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Er ist Autor des New York Times-Bestsellers "Fat Chance: Die Chancen gegen Zucker, verarbeitete Nahrung, Adipositas und Krankheiten" (Plume 2013). Er ist auch der GrĂŒnder des Instituts fĂŒr verantwortungsvolle ErnĂ€hrung.

China, Indien und Pakistan haben eine 12-prozentige Diabetesrate, aber sie sind nicht fett, sagte er. Amerikaner sind am meisten ĂŒbergewichtig, haben aber eine Diabetesrate von nur 9 Prozent.

"Wenn Sie auf einer Skala stehen, messen Sie vier verschiedene Faktoren", sagte Lustig. "Knochen: mehr ist besser. Muskel: mehr ist besser. Subkutan oder "Big-Butt" Fett: mehr ist besser. Aber Bauch- oder viszerales Fett ist fĂŒr die MorbiditĂ€t verantwortlich. Mehr ist schlimmer. "

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Das Problem ist nicht nur in China und den USA, sagte Lustig. Fettleibigkeit wÀchst weltweit in jedem Land.

Zucker, der anders und nur in der Leber metabolisiert, verursacht in China und Indien eine alkoholfreie Fettlebererkrankung, sagte Lustig.

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"Zucker ist ein chronisches, dosisabhÀngiges Lebertoxin. Sobald es Fett in deiner Leber gibt, bist du krank ", stellte er fest.

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Shifting Diets

Die chinesische Studie ergab, dass die PrĂ€valenz von Übergewicht und Adipositas bei Jungen von 0. 74 Prozent und 0. 03 Prozent 1985 auf 16. 35 Prozent und 17. 20 Prozent im Jahr 2014 stieg. > Adipositas bei MĂ€dchen stieg von 1. 45 Prozent und 0. 12 Prozent im Jahr 1985 auf 13. 91 Prozent und 9 11 Prozent im Jahr 2014.

"China hat in den letzten 30 Jahren rasante sozioökonomische und ernÀhrungsbedingte VerÀnderungen erfahren", Zhang sagte. "In China essen die Menschen heute mehr und sind weniger körperlich aktiv als in der Vergangenheit. Die traditionelle chinesische ErnÀhrung hat sich in Richtung einer ErnÀhrung mit hohem Fett- und Kaloriengehalt und geringer Ballaststoffkonzentration verschoben. "

Gesellschaftliche PrÀferenzen und Ressourcenallokation können die Epidemie vorantreiben.

Zhang und sein Team spekulierten, dass Jungen dicker werden könnten als MĂ€dchen, weil Familien im lĂ€ndlichen China Söhne bevorzugen und mehr Familienressourcen fĂŒr sie ausgeben.

Die chinesische Youth Risk Behavior Surveillance 2005 berichtete, dass 4 Prozent der Jungen und fast 3 Prozent der MÀdchen hÀufig alkoholfreie GetrÀnke konsumierten, wÀhrend 12 Prozent der Jungen und 4 Prozent der MÀdchen mehr als zwei Stunden pro Tag Computerspiele spielten.

Perk sagte, dass Computerspiele nicht das Problem sind.

"Das Problem ist, dass Kinder dort mit einer 2-Liter-Flasche Sprudel sitzen. Um diese Kalorien zu verbrennen, mĂŒssten sie 46 Kilometer laufen, aber das tun sie nicht ", sagte er.

Die Studie fand auch heraus, dass Übergewicht und Adipositas bei Kindern im Alter von 7 bis 12 Jahren schneller ansteigen als bei Jugendlichen zwischen 13 und 18 Jahren. Die Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass bestimmte Befunde von der grĂ¶ĂŸeren Besorgnis der Teenager ĂŒber das persönliche Aussehen getrieben werden könnten Mach mehr Bewegung.

"LĂ€ndliche Gebiete in China wurden in Strategien zur Reduzierung von Fettleibigkeit bei Kindern weitgehend ignoriert", sagte Zhang. "Dies ist ein Weckruf fĂŒr politische EntscheidungstrĂ€ger, dass das lĂ€ndliche China bei Adipositas-Interventionen nicht vernachlĂ€ssigt werden sollte. "

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Fokus auf Zucker

Lustig sagte Fettleibigkeit ist nur eine der langen Liste von Krankheiten, die Teil des "metabolischen Syndrom" sind - was umfasst Diabetes, Bluthochdruck, Lipidanomalien, kardiovaskulÀre Erkrankungen, nichtalkoholische Fettleberkrankheit, polyzystische Ovarien, Krebs und Demenz.

Zuckerbedingte Erkrankungen des Metabolischen Syndroms verschlingen 75 Prozent der amerikanischen Gesundheitskosten, sagte er.

"Wir denken an Zucker wegen Kalorien, aber Zucker ist nicht wie andere Kalorien", sagte Lustig. "Es ist besonders schÀdlich und nicht in Zusammenhang mit Kalorien und Auswirkungen auf die Gewichtszunahme. "

Vierzig Prozent der Amerikaner trinken keinen Alkohol, sagte er.

Vor vielen Jahren hatte jeder zu Hause einen 5-Pfund-Sack Zucker. Sie benutzten es zum Kaffee und zum Backen. Aber jetzt ist unser Essen mit Zucker verunreinigt. Robert Lustig, UniversitÀt von Kalifornien, San Francisco

Und es gab keine verarbeitete Lebensmittelindustrie bis 1965. Es begann, sagte Lustig, mit SPAM wÀhrend des Zweiten Weltkriegs und dann TV-Abendessen.

"Vor vielen Jahren hatte jeder zu Hause einen 5-Pfund-Sack Zucker. Sie benutzten es zum Kaffee und zum Backen. Aber jetzt ist unser Essen mit vergiftetem Zucker kontaminiert. Die US-Lebensmittelindustrie hat 56 Namen fĂŒr Zucker und verwendet sie alle, um den Zucker in ihrer Nahrung zu verstecken. "

Seit 2013 wurden fĂŒnf wissenschaftliche Arbeiten veröffentlicht - darunter drei von Lustig -, die die entscheidende Rolle von Zucker bei Stoffwechselerkrankungen belegen.

Regierungen und nationale Behörden beginnen, auf das Zuckerproblem zu reagieren.

Im Januar 2016 hat das USDA neue ErnÀhrungsrichtlinien herausgegeben. Dazu gehören die Ermutigung der Amerikaner, weniger als 10 Prozent ihrer tÀglichen Kalorienzufuhr aus Zuckerzusatz zu verbrauchen.

Als sich die G20-Staaten im November 2015 trafen, setzte sich die International Diabetes Federation fĂŒr die EinfĂŒhrung einer Zuckersteuer ein. Das Vereinigte Königreich hat im MĂ€rz eine Zuckersteuer erlassen.